O Hard Rock Cafe terá sua primeira unidade no Espírito Santo e será no Shopping Vitória! A novidade foi anunciada nesta quinta-feira (05), quando o contrato foi assinado pela vice-presidente do empreendimento, Mariana Buaiz, o diretor-geral, Raphael Brotto, e o franqueado da marca, Leonardo Freitas, CEO do Uaine Group. A unidade ficará localizada no segundo piso do shopping, no Gourmet Place, e envolve um investimento  de R$ 15 milhões.

Com 600 metros quadrados de área, a unidade contará com palco, painel de LED, loja oficial de produtos da marca e espaço dedicado à memorabilia, com peças exclusivas que remetem à história da música. A operação também deverá gerar entre 50 a 70 postos de trabalho diretos.

No Espírito Santo, a franquia ficará sob a gestão do Uaine Group. Fundado em 2009 e liderado pelo empresário Leonardo Freitas, o grupo capixaba atua nos segmentos de gastronomia, vinhos e hospitalidade. A chegada da marca a Vitória representa um projeto aguardado pelo grupo e uma oportunidade de ampliar a atuação no mercado capixaba.

“É um projeto que já era muito esperado por nós. Começamos as negociações há cerca de dois anos e este é um projeto fantástico para o nosso grupo, para o Shopping Vitória e para o Espírito Santo. O Hard Rock tem uma estratégia de expansão que prioriza grandes capitais e cidades com potencial turístico, e Vitória reúne essas características. É uma marca que atrai tanto o público local quanto visitantes de outras regiões. Nossa expectativa é iniciar as obras ainda neste mês de novembro e inaugurar a unidade entre o fim de março e o início de abril de 2027”, afirma o CEO do UAINE Group.

O movimento de atrair marcas internacionais desejadas pelo capixaba está alinhado à estratégia do Shopping Vitória de proporcionar inovação e experiências inéditas ao público. Nos últimos dois anos, já foram inauguradas no empreendimento cinco marcas internacionais exclusivas no Estado: Kiko Milano, Lindt, Sephora, Samsonite e Asics.

“Estamos sempre atentos às tendências e às movimentações do mercado para trazer operações que agreguem valor ao nosso mix e ampliem as opções para o público. A chegada do Hard Rock Cafe reforça a exclusividade do nosso portfólio e demonstra a capacidade do Shopping Vitória de atrair grandes marcas internacionais, fortalecendo o potencial do Espírito Santo para receber novos investimentos”, destaca Raphael Brotto, diretor-geral do Shopping Vitória.

Sobre o Hard Rock Café

Fundado em Londres, em 1971, o Hard Rock Cafe combina gastronomia e música em um conceito que se tornou referência internacional. A marca integra a Hard Rock International, presente em 75 países, com cafés, hotéis e cassinos em seu portfólio. No Brasil, a rede já possui unidades em pelo menos sete cidades, como Curitiba, Florianópolis, Gramado, Itapema, Porto Alegre, Praia Grande e Ribeirão Preto.

Além dos pratos clássicos da culinária americana, um dos elementos que caracterizam o Hard Rock Cafe é a ambientação inspirada na história da música. As unidades exibem peças originais que pertenceram a artistas nacionais e internacionais, como guitarras, figurinos e outros objetos históricos. Atualmente, o acervo mundial da marca reúne milhares de itens históricos. A rede também conta com uma linha de produtos licenciados e colecionáveis, especialmente camisetas e acessórios que carregam a identidade da marca.

E aí, já estão animados para conferir essa novidade em terras capixabas?

Com sabor marcante e textura característica, o polvo conquistou espaço na gastronomia e permite diferentes possibilidades de preparo, das entradas aos pratos principais. No Caranguejo do Assis, em Vila Velha, o ele aparece em diversas receitas do cardápio, com combinações que exploram sua versatilidade e diferentes formas de apresentação.

Mas, para chegar à mesa com a textura ideal, o polvo exige atenção especial durante o preparo. O controle do tempo e da temperatura de cozimento é fundamental para evitar que a carne fique borrachuda ou perca sua suculência. Técnicas adequadas de cocção e finalização fazem toda a diferença no resultado, permitindo preservar a maciez e valorizar o sabor natural do ingrediente.

Então bora lá conhecer cinco opções diferenciadas desse restaurante tradicional de Vila Velha e que configuram entre as mais pedidas!

Opção 1: Polvo na Manteiga

Acompanhado de pães, essa é uma receita tradicional que tornou o restaurante referência no preparo da entrada. Valor R$ 135,00

Opção 2: Polvo na Cestinha de Parmesão

Vai bem como petisco ou entrada, combinando o polvo salteado na manteiga de ervas com tomatinhos, cebola roxa, alcaparras, coentro e creme de leite, servido em uma cestinha crocante de parmesão. A receita aposta no contraste entre a maciez do polvo e a crocância do queijo. Valor R$ 87,00

Opção 3: Polvo Tropical

Explora uma combinação com maçã verde e hortelã, trazendo notas cítricas e aromáticas ao prato. Valor R$ 135,00

Opção 4: Primavera do Mar

Reúne camarão, polvo e lula grelhados, acompanhados de brócolis, palmito, tomate-cereja e alho frito, valorizando a combinação entre frutos do mar e vegetais. Valor R$ 230,00 (serve até duas pessoas)

Opção 5: Arroz do Mar

Reúne badejo, polvo e camarões salteados na manteiga de ervas, com arroz preparado no caldo de peixe e vinho branco. A proposta é concentrar diferentes sabores do mar em um único prato. Valor R$ 230,00 (serve até duas pessoas)

O chef Renato Faben explica que o principal desafio está em alcançar o ponto correto de cozimento. “O polvo é um ingrediente que exige técnica e atenção. O controle do tempo de cocção é essencial para garantir uma carne macia, porque, quando o preparo não é feito corretamente, ela pode ficar com uma textura borrachuda. Trabalhamos com técnicas que respeitam as características do ingrediente e permitem chegar ao ponto ideal, preservando sua suculência e seu sabor”, explica.

O chef também destaca a importância das combinações e da finalização. “O polvo tem um sabor muito próprio e combina com diferentes ingredientes. A manteiga de ervas, os vegetais, as frutas, os elementos cítricos e até o parmesão permitem criar contrastes de sabores e texturas. A apresentação também faz diferença: podemos trabalhar o ingrediente em uma entrada, com uma montagem mais delicada, ou em pratos principais, acompanhado de outros frutos do mar. É um ingrediente que oferece muitas possibilidades dentro da cozinha”, completa.

Fica a dica para curtir neste findi hein!

A febre coreana chegou de vez ao Brasil. Impulsionado pelo sucesso do K-pop, dos doramas e de toda a força da K-Culture, o interesse pelo país que está ditando tendências globais ultrapassou as telas e passou a influenciar hábitos, consumo e experiências. É nessa onda que, até o dia 29 de novembro, o Outback Steakhouse embarca na campanha Outbac-K: Os Sabores da Coreia do Nosso Jeito, que transforma um dos maiores fenômenos culturais da atualidade em uma experiência para os clientes da marca.

No salão, o grande destaque da campanha é a Outbac-K Experience (R$ 159,90), uma jornada desenhada como um verdadeiro banquete completo para dividir entre amigos e vivenciar uma verdadeira imersão de sabores do Outbac-K. A experiência reúne a K-Ribs com as clássicas costelas suínas macias, envolvidas em um saboroso BBQ Gochujang, molho coreano levemente adocicado com toque Outback. Essa Ribs tem um acompanhamento à escolha.

A Outbac-K Experience traz ainda uma porção generosa de K-Chicken coberta pelo molho Orange Sweet Chilli, combinação agridoce que equilibra pimenta suave e notas cítricas de laranja. Conta também com uma salada asiática fresca, além de três unidades do icônicoK-orean Dog, o famoso cachorro-quente no palito que virou símbolo das feiras de rua de Seul e presença constante nas séries e novelas coreanas, servido com uma crosta crocante à base de yakisoba e recheado com queijo derretido.

O K-Chicken também chega como uma opção de aperitivo para compartilhar, sendo uma porção generosa servida com o molho cítrico por R$ 84,90 no salão e no delivery. E para levar a experiência Outbac-K para casa, os consumidores podem pedir a K-Box, criada para compartilhar, a partir de R$ 199,90. O combo reúne costelas ao molho BBQ Gochujang, 400 gramas de Fried Chicken, seis mini K-orean dogs, batatas fritas e quatro opções de molho.

A campanha também conta com drinques exclusivos, com ingredientes tradicionais do oriente. O K-Frozen custa R$ 38,90 e combina saquê, chá verde matchá, mel e Yuzu, fruta cítrica aromática muito popular na Coreia. Para quem busca opções sem álcool, o Mocktail K-Bubble sai por R$ 34,90 e mistura chá de lichia, toque de Yuzu e tônica com bubbles de morango que estouram na boca. Ambas as bebidas participam do tradicional happy hour do restaurante com 50% de desconto.

Experiências além da mesa

Um dos pilares de Outbac-K é a conexão entre os universos da gastronomia e da beleza, duas das expressões mais populares da cultura sul-coreana na atualidade. Para isso, o Outback desenvolveu uma ação com a Sephora que amplia a campanha para além dos restaurantes e cria pontos de contato com os consumidores.

Como parte da promoção nacional, clientes que consumirem a partir de R$ 100 nos restaurantes da rede ou plataformas de delivery poderão cadastrar a nota fiscal no site oficial ou via WhatsApp para receber um número da sorte e concorrer a quatro viagens para a capital da Coreia do Sul com acompanhante. Os participantes também poderão participar de sorteios instantâneos de gift cards de R$ 150 da Sephora e vouchers de R$ 50 para consumo no Outback – serão 3 mil prêmios instantâneos.

No Espírito Santo, o menu Outback-K está disponível até 29 de novembro nas unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha, Shopping Mestre Álvaro (Serra) e pelo delivery.

Menu Korean Ribs

Período: até 29 de novembro

Disponibilidade: Oferta válida para as unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha e Shopping Mestre Álvaro (Serra) e delivery (App Meu Outback e plataforma Ifood).

Informações: https://www.outback.com.br