Café espresso, leite vaporizado e uma camada de espuma cremosa. A combinação que deu origem ao cappuccino italiano conquistou o paladar dos brasileiros e ganhou novas versões, com ingredientes que vão do chocolate às caldas especiais. Neste domingo, 8 de novembro, quando é celebrado o Dia do Cappuccino, a bebida ganha destaque nas cafeterias e se torna um convite para explorar diferentes sabores e texturas.

Nas unidades da Gelato Borelli do Shopping Vitória, Praia do Canto, Jardim Camburi e Linhares, conhecidas pelos gelatos artesanais de inspiração italiana, a experiência gastronômica também passa pela cafeteria. O cardápio reúne opções que valorizam tanto o sabor intenso do café quanto combinações mais doces e cremosas, preparadas com ingredientes selecionados.

Entre as opções está o cappuccino tradicional, preparado com café espresso Illy, leite vaporizado e um toque de caramelo. Para quem prefere uma bebida mais doce, o Cappuccino Borelli combina o espresso com chocolate belga Callebaut e leite vaporizado, criando uma mistura que equilibra o sabor do café com a cremosidade do chocolate. A receita ainda pode receber chantilly artesanal.

Segundo Vitor Guedes, sócio da Gelato Borelli no Espírito Santo, a proposta é oferecer diferentes experiências para os apreciadores de café. “O cappuccino tem essa característica de agradar a diferentes paladares. Algumas pessoas preferem uma bebida em que o café seja mais marcante, enquanto outras gostam da combinação com chocolate. Nosso cuidado está justamente em oferecer opções com ingredientes de qualidade e um preparo que valorize cada sabor”, destaca.

A tradição italiana também aparece em outras opções da cafeteria, que incluem espresso, macchiato, caffè latte e mocaccino. São diferentes maneiras de apreciar o café, seja em uma pausa durante o dia ou acompanhado de uma sobremesa.

Deu até água na boca né?! Então bora aproveitar o Dia do Cappuccino do jeito que ele merece hein, minha gente… Depois volte aqui e conte pra gente qual foi o seu escolhido 🙂

Com sabor marcante e textura característica, o polvo conquistou espaço na gastronomia e permite diferentes possibilidades de preparo, das entradas aos pratos principais. No Caranguejo do Assis, em Vila Velha, o ele aparece em diversas receitas do cardápio, com combinações que exploram sua versatilidade e diferentes formas de apresentação.

Mas, para chegar à mesa com a textura ideal, o polvo exige atenção especial durante o preparo. O controle do tempo e da temperatura de cozimento é fundamental para evitar que a carne fique borrachuda ou perca sua suculência. Técnicas adequadas de cocção e finalização fazem toda a diferença no resultado, permitindo preservar a maciez e valorizar o sabor natural do ingrediente.

Então bora lá conhecer cinco opções diferenciadas desse restaurante tradicional de Vila Velha e que configuram entre as mais pedidas!

Opção 1: Polvo na Manteiga

Acompanhado de pães, essa é uma receita tradicional que tornou o restaurante referência no preparo da entrada. Valor R$ 135,00

Opção 2: Polvo na Cestinha de Parmesão

Vai bem como petisco ou entrada, combinando o polvo salteado na manteiga de ervas com tomatinhos, cebola roxa, alcaparras, coentro e creme de leite, servido em uma cestinha crocante de parmesão. A receita aposta no contraste entre a maciez do polvo e a crocância do queijo. Valor R$ 87,00

Opção 3: Polvo Tropical

Explora uma combinação com maçã verde e hortelã, trazendo notas cítricas e aromáticas ao prato. Valor R$ 135,00

Opção 4: Primavera do Mar

Reúne camarão, polvo e lula grelhados, acompanhados de brócolis, palmito, tomate-cereja e alho frito, valorizando a combinação entre frutos do mar e vegetais. Valor R$ 230,00 (serve até duas pessoas)

Opção 5: Arroz do Mar

Reúne badejo, polvo e camarões salteados na manteiga de ervas, com arroz preparado no caldo de peixe e vinho branco. A proposta é concentrar diferentes sabores do mar em um único prato. Valor R$ 230,00 (serve até duas pessoas)

O chef Renato Faben explica que o principal desafio está em alcançar o ponto correto de cozimento. “O polvo é um ingrediente que exige técnica e atenção. O controle do tempo de cocção é essencial para garantir uma carne macia, porque, quando o preparo não é feito corretamente, ela pode ficar com uma textura borrachuda. Trabalhamos com técnicas que respeitam as características do ingrediente e permitem chegar ao ponto ideal, preservando sua suculência e seu sabor”, explica.

O chef também destaca a importância das combinações e da finalização. “O polvo tem um sabor muito próprio e combina com diferentes ingredientes. A manteiga de ervas, os vegetais, as frutas, os elementos cítricos e até o parmesão permitem criar contrastes de sabores e texturas. A apresentação também faz diferença: podemos trabalhar o ingrediente em uma entrada, com uma montagem mais delicada, ou em pratos principais, acompanhado de outros frutos do mar. É um ingrediente que oferece muitas possibilidades dentro da cozinha”, completa.

Fica a dica para curtir neste findi hein!

A febre coreana chegou de vez ao Brasil. Impulsionado pelo sucesso do K-pop, dos doramas e de toda a força da K-Culture, o interesse pelo país que está ditando tendências globais ultrapassou as telas e passou a influenciar hábitos, consumo e experiências. É nessa onda que, até o dia 29 de novembro, o Outback Steakhouse embarca na campanha Outbac-K: Os Sabores da Coreia do Nosso Jeito, que transforma um dos maiores fenômenos culturais da atualidade em uma experiência para os clientes da marca.

No salão, o grande destaque da campanha é a Outbac-K Experience (R$ 159,90), uma jornada desenhada como um verdadeiro banquete completo para dividir entre amigos e vivenciar uma verdadeira imersão de sabores do Outbac-K. A experiência reúne a K-Ribs com as clássicas costelas suínas macias, envolvidas em um saboroso BBQ Gochujang, molho coreano levemente adocicado com toque Outback. Essa Ribs tem um acompanhamento à escolha.

A Outbac-K Experience traz ainda uma porção generosa de K-Chicken coberta pelo molho Orange Sweet Chilli, combinação agridoce que equilibra pimenta suave e notas cítricas de laranja. Conta também com uma salada asiática fresca, além de três unidades do icônicoK-orean Dog, o famoso cachorro-quente no palito que virou símbolo das feiras de rua de Seul e presença constante nas séries e novelas coreanas, servido com uma crosta crocante à base de yakisoba e recheado com queijo derretido.

O K-Chicken também chega como uma opção de aperitivo para compartilhar, sendo uma porção generosa servida com o molho cítrico por R$ 84,90 no salão e no delivery. E para levar a experiência Outbac-K para casa, os consumidores podem pedir a K-Box, criada para compartilhar, a partir de R$ 199,90. O combo reúne costelas ao molho BBQ Gochujang, 400 gramas de Fried Chicken, seis mini K-orean dogs, batatas fritas e quatro opções de molho.

A campanha também conta com drinques exclusivos, com ingredientes tradicionais do oriente. O K-Frozen custa R$ 38,90 e combina saquê, chá verde matchá, mel e Yuzu, fruta cítrica aromática muito popular na Coreia. Para quem busca opções sem álcool, o Mocktail K-Bubble sai por R$ 34,90 e mistura chá de lichia, toque de Yuzu e tônica com bubbles de morango que estouram na boca. Ambas as bebidas participam do tradicional happy hour do restaurante com 50% de desconto.

Experiências além da mesa

Um dos pilares de Outbac-K é a conexão entre os universos da gastronomia e da beleza, duas das expressões mais populares da cultura sul-coreana na atualidade. Para isso, o Outback desenvolveu uma ação com a Sephora que amplia a campanha para além dos restaurantes e cria pontos de contato com os consumidores.

Como parte da promoção nacional, clientes que consumirem a partir de R$ 100 nos restaurantes da rede ou plataformas de delivery poderão cadastrar a nota fiscal no site oficial ou via WhatsApp para receber um número da sorte e concorrer a quatro viagens para a capital da Coreia do Sul com acompanhante. Os participantes também poderão participar de sorteios instantâneos de gift cards de R$ 150 da Sephora e vouchers de R$ 50 para consumo no Outback – serão 3 mil prêmios instantâneos.

No Espírito Santo, o menu Outback-K está disponível até 29 de novembro nas unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha, Shopping Mestre Álvaro (Serra) e pelo delivery.

Menu Korean Ribs

Período: até 29 de novembro

Disponibilidade: Oferta válida para as unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha e Shopping Mestre Álvaro (Serra) e delivery (App Meu Outback e plataforma Ifood).

Informações: https://www.outback.com.br