Com a chegada da primavera, que segue até 21 de dezembro, os dias mais quentes convidam a buscar opções gastronômicas mais leves e refrescantes para aproveitar a estação. Em Vila Velha, o restaurante Caranguejo do Assis reúne no cardápio sugestões que combinam com o período, entre pratos, sobremesa artesanal e drinks inspirados em alguns dos principais cartões-postais do município.

Uma das sugestões é o Polvo Tropical (R$ 135), entrada leve preparada com polvo e vinagrete de maçã verde e hortelã. A combinação traz ingredientes de sabor fresco e é uma alternativa para quem busca uma opção mais leve para os dias quentes.

Entre as sobremesas artesanais, o destaque fica por conta da Torta de Coco com Geleia de Frutas Vermelhas (R$ 38). A sobremesa combina a cremosidade do coco com o sabor das frutas vermelhas e chama atenção também pela apresentação colorida.

Para acompanhar, os drinks temáticos inspirados em pontos turísticos de Vila Velha são outra opção para a temporada. O Morro do Moreno (R$ 40) leva vodka, suco de limão, xarope de morango, suco de laranja e espuma cítrica. Já o Praia de Itaparica (R$ 40) é preparado com gin, suco de limão, xarope de maracujá, suco de laranja e espuma cítrica. O Praia da Costa (R$ 40) combina gin, ginger ale, suco de limão, xarope de morango e espuma cítrica.

“A primavera combina com sabores mais frescos e momentos de descontração. Pensamos em opções que tragam essa leveza para a mesa, desde o Polvo Tropical até a sobremesa artesanal e os drinks inspirados em Vila Velha. A ideia é que o cliente possa aproveitar a estação com boa gastronomia e um ambiente confortável para toda a família”, destaca Dyonatan Giovanelli, sócio-proprietário do Caranguejo do Assis.

Para quem vai ao restaurante com crianças, o espaço também oferece estrutura para toda a família. O espaço kids é amplo, climatizado e destinado a crianças de 3 a 10 anos, com monitoras, banheiro e fraldário. O local conta ainda com monitoramento em tempo real por câmeras, com as imagens exibidas nas TVs do salão, proporcionando mais comodidade aos pais durante a refeição.

Caranguejo do Assis
Endereço: Av. da Praia, 290 – Praia de Itaparica, Vila Velha

Funcionamento: de 11h às 00h

O time de chefs do Salt, Fire & Drive Festival está completo para a estreia nacional do evento, que escolheu o Shopping Vitória para sua primeira edição no país e acontece de sexta-feira (02) a domingo (04). Um dos maiores nomes da gastronomia brasileira, Henrique Fogaça assina o cardápio do festival e divide o palco das aulas-show com Fernando Kawasaki, Léo Santos e Raquel Novais, que se revezam ao longo dos três dias.

A programação acontece na Arena SV, no estacionamento externo do Shopping Vitória, com acesso livre e gratuito, sujeito à lotação do espaço. Como não há reserva de lugar, a recomendação é chegar com antecedência para acompanhar as aulas-show.

Conheça quem estará no palco:

Henrique Fogaça comanda casas como o Sal Gastronomia e o Cão Véio, em São Paulo, e é jurado do MasterChef Brasil desde a primeira temporada, em 2014. Conhecido pela franqueza no júri do programa e por uma cozinha de personalidade forte, Fogaça também é músico e tem uma trajetória marcada pela conexão entre gastronomia e rock.

Os três chefs convidados têm em comum a passagem pelo programa e trajetórias construídas na gastronomia depois da televisão. Fernando Kawasaki participou da segunda temporada e voltou à competição em “A Revanche”, quando terminou em terceiro lugar. Atualmente, atua como consultor gastronômico e participa de eventos e projetos ligados ao setor.

Léo Santos concorreu na quarta temporada. Hoje, atua na Indecente Confeitaria e está de volta à televisão em uma nova temporada do MasterChef Profissionais, com estreia prevista para 6 de outubro, poucos dias depois de sua participação no festival em Vitória.

Raquel Novais, semifinalista da terceira temporada do MasterChef Brasil, completa a programação de convidados. Sócia do Buffet Mandí Culinária, ela já apresentou o programa “Cozinha Amiga” e trabalha com cozinha brasileira contemporânea e aproveitamento integral de alimentos.

Gastronomia de fogo

Além das aulas-show, a gastronomia é um dos pilares centrais do Salt, Fire & Drive. Fogaça assina as 26 receitas do festival, distribuídas em 13 estações que exploram diferentes técnicas de preparo na brasa, no carvão, na lenha e na defumação. Cada estação reúne dois pratos: uma entrada rápida, como bolinhos, croquetas, espetos e frituras, e uma opção principal mais robusta.

Os pratos são vendidos avulsos, a partir de R$ 35, e servidos em barquinhas de papel, seguindo a proposta informal do evento. As estações também levam referências do rock e do universo automotivo nos nomes. Entre elas estão:

• Rota 66 – costela de dez horas na brasa
• Low Rider – Entrada: mini sanduíche de brisket – Prato principal: brisket defumado
• Redline – Entrada: batatas rústicas fritas – Prato principal: hambúrguer de blend grelhado direto no carvão
• Hog Wild – Entrada: croquete de costela suína – Prato principal: costelinha suína defumada
• Free Bird – Entrada: asinhas de frango defumadas – Prato principal: sobrecoxa na brasa com molho de maracujá defumado
• Wipeout – Entrada: iscas de peixe empanadas – Prato principal: espeto de camarão, bacon e abacaxi
• Drift – Entradas: gyoza e takoyaki – Prato principal: yakitori no carvão
• Setlist – Entrada: massa fina com parmesão e azeite – Prato principal: pizza napolitana
• Slow Burn – Entrada: arancini de risoto de parmesão  – Prato principal: risoto de ossobuco
• Torque – Entrada: Salada de fusilli com vegetais – Prato pincipal: mac and cheese à carbonara com bacon na brasa
• Switchback – Entrada: choripan com muçarela – Prato principal: bife ancho na brasa
• Off Road – Entrada: espetinho de cogumelos – Prato principal: cogumelos recheados
• Bis – Sobremesas: gelatos, brownie, cookie e affogato
• Rock, gastronomia e cultura automotiva
• A proposta do Salt, Fire & Drive se estende à ambientação da Arena SV, que terá estética industrial, com elementos como carvão, lenha, fumaça e ferro. Shows de rock ao longo dos três dias completam a programação e reforçam a conexão do evento com a música e a cultura de estrada e motores.
• Salt, Fire & Drive Festival — cardápio assinado por Henrique Fogaça
• Quando: 2, 3 e 4 de outubro de 2026 (sexta a domingo)
• Local: Shopping Vitória – Arena SV, estacionamento externo
• Horários: sexta, das 17h às 22h; sábado e domingo, das 12h às 22h
• Entrada: gratuita, sem reserva. Pratos vendidos avulsos nas estações, a partir de R$ 35.
• Aulas-show: acesso livre e gratuito, sujeito à lotação da Arena e à capacidade máxima do local. Recomendado chegar com antecedência. Henrique Fogaça, Fernando Kawasaki, Léo Santos e Raquel Novais se revezam ao longo dos três dias.

Foto principal: Reprodução/Estadão

Outubro começa com música e programação para diferentes gostos no Gran Park Itapuã. De sexta-feira (2) a domingo (4), o centro gastronômico de frente para o mar, em Vila Velha, recebe três atrações que passeiam pelo pop rock nacional, brasilidade, sertanejo, samba e pagode.

A programação abre na sexta-feira (2), das 18h30 às 22h, com Marcelo Ribeiro, dentro do projeto Sexta Flashback. O cantor leva ao palco uma mistura de pop rock nacional e brasilidade, dando o tom do primeiro fim de semana de outubro no Gran Park.

No sábado (3), também das 18h30 às 22h, quem assume o palco é Rayanne Meira, no projeto Sertanejo Delas. A cantora apresenta um repertório de sertanejo e variados, em uma noite pensada para embalar o happy hour e seguir até o jantar.

Já no domingo (4), o clima muda para o samba e o pagode. Das 14h às 17h, a Resenha do Jaca & Convidados comanda mais uma edição do Projeto Samba Gran Park, fechando o fim de semana com música ao vivo durante a tarde e aquele cenário à beira-mar que já virou marca da programação do espaço.

Gastronomia, música e lazer de frente para o mar

Localizado na Praia de Itapuã, o Gran Park reúne em seu centro gastronômico de 2.500 m² diferentes opções para almoço, happy hour, jantar ou encontros entre amigos e família. O espaço conta com operações que vão da cozinha argentina à japonesa, além de frutos do mar, petiscos, hambúrgueres, pizzas, culinária mexicana, chopes artesanais, açaí, sorvetes e picolés.

Integram o complexo Argento Praia, Marés Gran Park, Kokai, Zeppelin Beach, Boteco Mané, King Bier, Natuca e Mexicanto. Para as famílias com crianças, o espaço conta ainda com o Marolê Park, área kids com acesso pago.

O complexo possui estacionamento privativo e uma área coberta para eventos com capacidade para até 3 mil pessoas.

Agenda Musical – Gran Park Itapuã

Sexta-feira – 2 de outubro
Sexta Flashback
Marcelo Ribeiro
Pop rock nacional e brasilidade
Horário: 18h30 às 22h

Sábado – 3 de outubro
Sertanejo Delas
Rayanne Meira
Sertanejo e variados
Horário: 18h30 às 22h

Domingo – 4 de outubro
Projeto Samba Gran Park
Resenha do Jaca & Convidados
Samba e pagode
Horário: 14h às 17h

Local: Palco do Centro Gastronômico do Gran Park Itapuã
Endereço: Avenida Estudante José Júlio de Souza, 838 – Itapuã, Vila Velha/ES