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Gastronomia

Versáteis, vinhos e espumantes são boas pedidas para saborear o Dia do Hambúrguer

Cooperativa Vinícola Garibaldi sugere harmonizações com sanduíches que vão do clássico ao vegetariano

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5 dias atrás

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Quem nunca experimentou, pode inicialmente achar a ideia muito ousada: saborear um hambúrguer com uma taça de vinho ou espumante. A verdade é que essa dupla forma uma mistura de dar água na boca. Uma boa oportunidade para tirar a prova será no dia 28 de maio, quando se comemora o Dia do Hambúrguer. A Cooperativa Vinícola Garibaldi entra no clima da celebração para mostrar que, não importa o tipo de hambúrguer, sempre tem um vinho, tranquilo ou borbulhante, para combinar com a iguaria símbolo do fast food.

A sugestão, por exemplo, para acompanhar um lanche clássico, com carne bovina grelhada no fogo, queijo muçarela, cebola roxa, tomate em rodelas, alface americana, molho barbecue e picles de pepino no pão americano de hambúrguer, recai sobre o espumante Garibaldi Pinot Noir. Estruturado, ele harmoniza com a carne bovina, e sua acidez alta limpa o paladar após cada mordida no picles e no molho barbecue, explica o sommelier da cooperativa André Luís Rech. “Além disso, as notas de frutas vermelhas criam um contraste interessante com o salgado do hambúrguer”, pontua.

Se o seu preferido for um hambúrguer de costela, não fique em dúvida e aposte num clássico. O vinho Garibaldi Memórias Merlot faz uma parceria e tanto com o lanche que combina costela bovina com bacon, queijo muçarela, maionese, alface americana, tomate em fatias e cebolinha verde no pão americano de hambúrguer. Para o sommelier, há uma regionalização que combina muito bem o sanduíche com o Merlot de terroir local: a uva Merlot é uma das castas tintas mais emblemáticas e cultivadas na Serra Gaúcha, e o assado é reconhecidamente um ícone da gastronomia gaúcha. “O vinho é aveludado, com boa acidez para contrastar com a maionese. Já as notas de frutas vermelhas se intensificam com a untuosidade da carne com bacon”, avalia.

Com um sanduíche cheio de possibilidades de sabor, até para quem gosta de “turbinar” o lanche com cogumelos existe um vinho para dar liga. No caso, o espumante Garibaldi VG Extra Brut. Seus 12 meses em contato com as leveduras fornecem estrutura e complexidade para acompanhar esse hambúrguer bovino grelhado no fogo com queijo suíço gruyère, cebolinha verde, molho à base de conhaque e cogumelos shimeji salteados, tudo entre duas fatias de pão australiano de hambúrguer. “O VG desenvolve aromas de brioche e castanhas, que espelham o sabor do pão australiano e do Gruyère. A secura do Extra Brut limpa o paladar para a próxima mordida de carne grelhada, que combina bem com o molho à base de conhaque – levemente adocicado”, explica o sommelier.

A versatilidade dos produtos da Garibaldi é tamanha que casa também com quem é vegetariano. Na receita deste hambúrguer ‘veggie’, fazendo de bife, o hamburguer é feito com uma pasta de grão-de-bico, acompanhado de cenoura e abobrinha gralhadas, além de queijo provolone, maionese tradicional e pão de azeite de oliva de longa fermentação, a pedida é o vinho branco Granja União Riesling. “Para essa opção cheia de texturas e sabores, sugerimos esse vinho, refrescante, leve e aromático. Na composição em boca, ele equilibra as texturas do grão-de-bico e a untuosidade da maionese, assim como o sabor dos vegetais”, diz o especialista.

Saiba mais sobre os produtos

Espumante Garibaldi Pinot Noir

Esse rosé brut combina frescor, cremosidade e delicadeza aromática. Produzido pelo método Charmat com uvas 100% Pinot Noir, apresenta coloração vermelho-cereja clara com reflexos rosados, brilho intenso e excelente formação de perlage. No olfato, revela aromas de morango, amoras e um sutil toque cítrico. Em boca, mostra estrutura cremosa, acidez equilibrada e refrescante, resultando em um paladar elegante e harmonioso.

Espumante Garibaldi VG Extra Brut

Elegância e complexidade se sobressaem nesta bebida, elaborada por meio do método Charmat Longo com as variedades Chardonnay e Pinot Noir. De coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, aspecto brilhante e excelente formação de perlage, revela aromas que remetem a abacaxi, baunilha e delicadas notas de pão tostado. Em boca, apresenta estrutura cremosa, acidez equilibrada e refrescante, proporcionando um paladar harmonioso e persistente.

Vinho Garibaldi Memórias Merlot

Esse varietal 100% Merlot é um vinho que alia elegância e equilíbrio. Após a fermentação malolática, o vinho amadurece por oito meses em tanques de aço inox em contato com carvalho alternativo, agregando maior complexidade aromática. De coloração vermelho-rubi intensa e aspecto límpido, apresenta aromas que remetem a frutas vermelhas, manteiga e delicadas notas de chocolate. Em boca, revela corpo moderado, acidez equilibrada e taninos macios, proporcionando um paladar agradável e harmonioso.

Vinho Granja União Riesling Seco

Elaborado com a variedade Riesling Itálico cultivada na Serra Gaúcha, o Granja União Riesling Seco é um vinho branco leve e delicado, resultado de vinificação tradicional em branco. De coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados e aspecto límpido, apresenta aromas marcados por notas de flor de laranjeira e frutas cítricas. Em boca, destaca-se pela acidez equilibrada e pelo sutil toque mineral, conferindo frescor e elegância ao paladar.

Hamburger Costela – Vinho Garibaldi Merlot
Hamburger de Cogumelos – Espumante VG Extra Brut
Hamburger Vegetariano – Vinho GU Riesling

Os produtos Garibaldi estão disponíveis em redes como Carone, Extrabom e Perim

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Cultura

Arraiá Degusta: nove dias de festa e programação musical gratuita em Vila Velha

Postado

51 minutos atrás

em

01/06/2026

por

Nos dois primeiros finais de semana de junho, o estacionamento do Shopping Vila Velha será transformado em um verdadeiro arraiá, cheio de sabores, música e diversão. Vem aí o Arraiá Degusta, que acontece de 03 a 07 e 11 a 14 de junho, das 17h às 00h, com entrada gratuita

Essa é uma das edições mais aguardadas do ano justamente por trazer toda a atmosfera junina que o público ama. Com decoração temática, comidas típicas juninas, cervejas artesanais, drinks, espaço gastronômico e uma programação musical que passeia pelo rock, forró e brasilidades.

Na programação do Arraiá Degusta estão confirmados shows do Trio Clandestino, Ubando, Forró Raiz e Casaca. “Esse evento é sempre muito aguardado por nós da organização e também pelo público. As atrações musicais são um espetáculo à parte, com artistas talentosos e que agradam a todos os gostos, do forró ao rock”, declara o organizador Leonardo Castilho.

Arraiá Degusta 2026

Quando: 03 a 07 e 11 a 14 de junho.
Horário: 17h à 0h
Local: Estacionamento do Shopping Vila Velha

Cervejarias participantes: Noi, Barba Ruiva, Marlin Azul, Alquimistas, Ronchi, Trarko, Mestra e Kingbier

Comidas: Mister Frango, Brothers, Do Bar ao Mar, Selva e Padaria Nossa Senhora da Penha.

Drinks e bebidas: One Drinks e Bebacatu

Sobremesas: Te Quero Churros e Jessyka Cruz Confeitaria Artesanal.

  • Confira a programação musical:

03/06 (quarta-feira) – Banda Casaca – 21h

04/06 (quinta-feira) – Forró Bemtivi – 19h30
Memory Lane – 22h

05/06 (sexta-feira) – Matheus Nogueira – 19h30
Cláudio Bocca – 22h

06/06 (sábado) – Havengar – 19h30
Dona Fran – 22h

07/06 (domingo) – Flor da Penha – 18h30
Pele Morena – 21h

11/06 (quinta-feira) – Back To The Duets – 20h30

12/06 (sexta-feira) – Trio Clandestino – 19h30
Ubando- 22h

13/06 (sábado) – Transmissão especial de Brasil x Marrocos – 19h
Forró Raíz – 21h
Sheep & Parafina – 23h

14/06 (domingo) – Flor da Penha – 18:30h
Samba Crioulo – 21h

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Gastronomia

Borelli conquista selo inédito de autenticidade italiana no Brasil

Gelateria é a primeira do país a receber o selo internacional “II Vero Gelato Italiano”, que reconhece autenticidade e excelência na produção artesanal

Postado

2 semanas atrás

em

18/05/2026

por

Os apaixonados por gelato artesanal agora têm mais um motivo para visitar a Borelli. A marca se tornou a primeira gelateria do Brasil a receber o selo internacional “Il Vero Gelato Italiano”, reconhecimento concedido pelo chef Simone Bonini, referência mundial no universo do gelato artesanal.

A certificação reconhece gelaterias que seguem rigorosos padrões da tradição italiana, desde a escolha dos ingredientes até os métodos de produção artesanal. Na Borelli, os gelatos são preparados diariamente, sem conservantes e com receitas inspiradas na autêntica cultura italiana.

Em Vitória, as unidades da Praia do Canto e Shopping Vitória celebram a conquista, que coloca o Espírito Santo na rota do verdadeiro gelato italiano e reforça a crescente valorização da gastronomia artesanal entre os consumidores capixabas.

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Gastronomia

Sea The Groove: alta gastronomia de frutos do mar, vinhos e música eletrônica em Vitória

Evento acontece neste sábado, dia 16, no Brizz Cultura e Gastronomia, na Enseada do Suá

Postado

3 semanas atrás

em

14/05/2026

por

Neste sábado, 16 de maio, o Brizz Cultura e Gastronomia se transforma no cenário perfeito para quem busca um almoço de fim de semana diferenciado. O espaço recebe mais uma edição do Sea The Groove, projeto que conecta com maestria pratos exclusivos de frutos do mar, vinhos selecionados servidos em taça e o melhor da música eletrônica capixaba.

O evento acontece das 11h30 às 17h, com um atrativo especial para o público: a entrada é gratuita até 15h30.

Um banquete assinado: Conheça os menus exclusivos

Para esta edição, os três renomados restaurantes residentes do Brizz prepararam criações inéditas e sazonais focadas nas riquezas do mar.

O Los Chicos aposta na culinária com DNA mexicano e traz quatro opções: o Fish Taco (R$ 25,90), uma tortilha crispy ou soft recheada com peixe empanado, salsa pico de gallo e salada coleslaw com creme de abacate; a Guacamole com Camarão (R$ 53,90), servida com nachos crocantes de milho; e o sofisticado Ceviche de Peixe Branco (R$ 59,90), marinado com pimentão vermelho tostado, abacate, cebola roxa e coentro, também acompanhado de nachos. Quem quiser provar um pouco de tudo pode optar pelo Combo del Mar (R$ 99,90), que reúne o Fish Taco, o Burrito de Camarão e a Guacamole com Nachos.

No Nolita, a gastronomia contemporânea ganha destaque com a Pizza de Camarão (R$ 26,00), que leva stracciatella, bacon e mel picante; o refinado Tartare de Atum (R$ 48,00), temperado com furikake caseiro e acompanhado de pãozinho da casa; e o robusto Toast de Polvo (R$ 58,00), que combina bechamel de camarão com alho, pimentão e cebola assada, finalizado com salsa verde e maionese de nori.

Já o La Dolina apresenta um menu autoral e criativo, começando pela Mandioca Prensada com Salada de Siri (R$ 35,00) bem temperada. A casa também serve uma Torrada com Peperonata, Pill Pill e Mexilhões frescos (R$ 42,00) e o inovador Sanduíche de Lula (R$ 50,00), que leva um toque refrescante de uva verde, avelã e dill, acompanhado por uma emulsão de páprica.

Trilha sonora sofisticada

A partir das 13h, o DJ Erré assume as picapes com um set eletrônico. Logo em seguida, a DJ Brenda Vieira assume o comando para fazer a transição perfeita entre o fim de tarde e o anoitecer. Seus sets passeiam com energia entre o House e o Techno, trazendo uma atmosfera melódica e progressiva para a pista.

Sea The Groove

Quando: 16 de maio (sábado)

Horário: Das 11h30 às 17h (Atrações musicais a partir das 13h)

Local: Brizz Cultura e Gastronomia (Rua Judith Maria Tovar Varejão, 411 – Enseada do Suá, em Vitória)

Entrada: Gratuita até 15h30

Informações: @brizz.culturaegastronomia

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