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Gastronomia

Chef Caribenha abre restaurante na Praia da Costa apresentando uma gastronomia brasileira com interferências internacionais e um tempero autoral

Sublime Parrilla & Buffet é o mais novo reduto gastronômico de Vila Velha, da chef Lia Muñoz, que chega trazendo uma proposta inovadora para o clássico buffet a quilo com pratos diferentes todos os dias

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A Praia da Costa, em Vila Velha, acaba de ganhar um novo endereço gastronômico: o Sublime Parrilla & Buffet, que chega trazendo um novo conceito para o buffet a quilo com uma proposta em que pratos brasileiros ganham interferências internacionais e com o toque diferenciado do tempero da chef Lia Muñoz, uma cubana que há anos escolheu o Espírito Santo como sua nova casa.

O nome Sublime traduz a essência e proposta da casa — oferecer uma experiência que vai além do comum, com qualidade em cada detalhe, dos pratos ao ambiente, atendimento. Formada em gastronomia em Havana, Cuba, e com experiência na cozinha da rede de hotéis e resorts Meliá, ao vir para o Brasil, Lia seguiu para outras áreas porém manteve viva a paixão pela culinária sempre praticando as receitas em casa, em encontros familiares e entre amigos, até realizar o sonho de abrir o próprio restaurante. Ao lado de sua filha Alessandra Muñoz, sócia-proprietária e responsável pela administração, juntas elas comandam um negócio familiar que preza pelo cuidado e sabor em cada prato.

O cardápio do buffet é uma viagem pela comida brasileira com influências gastronômicas de outros países, porém com um tempero autoral e os segredos da chef de toda sua experiência de anos. Todos os dias, novas opções prometem encantar o público: de cordeiro ao vinho e pernil assado, a massas artesanais e saladas variadas, passando por receitas especiais como arroz de polvo, arroz de bacalhau e feijão com legumes. As carnes, preparadas tanto na cozinha quanto na parrilla, incluem cortes nobres como filé mignon, ancho, alcatra e outros.

A chef Lia Muñoz

“Sempre quis compartilhar com outras pessoas minhas receitas que tanto fazem sucesso entre amigos e família. Sublime é agora uma extensão da minha casa no qual eu deixo todo mundo entrar e eu quero todos se sintam em casa. Que a cada garfada o cliente se sinta satisfeito, feliz, com meu tempero. Aqui todo dia terão pratos diferentes, pois quero que a pessoa que quiser vir almoçar todos os dias possa sempre ter pratos diferenciados. Sublime não é mais um buffet a quilo, é uma experiência gastronômica para quem gosta de variedade no prato e se arriscar em diferentes sabores”, explica a chef.

Sublime já está de portas abertas e funciona de segunda a sábado, sempre de 11h às 15h. O valor do buffet é R$ 99,99 de segunda a quinta-feira e R$ 149,00 às sextas, sábados e feriados. A casa também se prepara para em breve abrir à noite com uma proposta diferente a la carte e novos atrativos no menu.

Sublime Parrilla & Buffet

Endereço: Rua José Penna Medina, número 380, Praia da Costa, Vila Velha.

Horário de funcionamento: Segunda a Sábado de 11h às 15h

Instagram: https://www.instagram.com/sublimeparrilla/

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Gastronomia

Semana do Cliente: Outback celebra a data com descontos e benefícios para os consumidores

Ações acontecem até domingo (20) e está disponível nas unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha e Mestre Álvaro

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Na semana em que se comemora o Dia do Cliente, o Outback Steakhouse promove descontos especiais no delivery e nos restaurantes de todo o Brasil. No Espírito Santo, a oferta acontece no Shopping Vitória, no Shopping Vila Velha, e no Shopping Mestre Álvaro, na Serra, até o próximo domingo, dia 20 de setembro.

Quem for a qualquer uma dessas unidades pode garantir 15% de desconto nos pratos Kookaburra Wings, as famosas asinhas de frango empanadas com um blend de temperos, e na Jr. Ribs for Two, a versão júnior das icônicas costelas com molho barbecue para duas pessoas, servidas com dois acompanhamentos.

Para quem prefere aproveitar os descontos em casa, há opções especiais no delivery de acordo com o dia da semana, incluindo pratos como Toowoomba Pasta, Jr. Ribs for Two, Super Wings, The Outbacker Burger e Kookaburra Wings. Os descontos estão disponíveis no aplicativo Meu Outback ou iFood.

Fica a dica!

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Gastronomia

Primavera ganha novo sabor na Gelato Borelli

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Para acompanhar a primavera, a Gelato Borelli preparou uma novidade que combina cremosidade, acidez e crocância em uma mesma sobremesa. A partir de 15 de setembro, entra em cena o Cheesecake de Maracujá, sabor sazonal disponível até o próximo dia 27.

A novidade reúne gelato de queijo tipo quark, cobertura de maracujá e finalização com bolacha triturada. A inspiração vem da clássica sobremesa cheesecake, mas ganha uma versão gelada, com o maracujá trazendo um contraste mais fresco e levemente ácido à cremosidade do gelato.

Disponível nas unidades da Gelato Borelli Praia do Canto e Shopping Vitória.

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Gastronomia

Gnocchi con polpo alla Luciana é o novo destaque do Da Stefano Cucina Italiana

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O cardápio do da Stefano Cucina Italiana, na Prainha, em Vila Velha, acaba de ganhar um reforço. É o Gnocchi con polpo alla Luciana, uma criação que reúne o tradicional nhoque artesanal de batata a uma das preparações mais emblemáticas da cozinha napolitana.

O prato combina nhoque de textura macia e delicada com molho de tomate artesanal, azeitonas pretas taggiasche, tartare de polvo e tentáculos inteiros, resultando em uma composição que valoriza tanto a intensidade dos sabores quanto a apresentação.

O nome alla Luciana faz referência à tradicional preparação do polvo de Santa Lucia, antigo bairro de pescadores de Nápoles. Na receita do da Stefano, essa inspiração ganha uma leitura contemporânea, mantendo a essência e os sabores característicos da cozinha italiana.

É um prato que representa muito bem a nossa proposta: respeitar a tradição italiana, mas também trazer personalidade e criatividade para a mesa. O polvo à Luciana é uma receita muito ligada à cultura gastronômica de Nápoles, e quisemos unir essa história ao nosso gnocchi artesanal. O resultado é um prato delicado, mas ao mesmo tempo intenso e cheio de sabor”, explica Stefano Di Marco, proprietário do restaurante.

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