Gastronomia
Chef Caribenha abre restaurante na Praia da Costa apresentando uma gastronomia brasileira com interferências internacionais e um tempero autoral
Sublime Parrilla & Buffet é o mais novo reduto gastronômico de Vila Velha, da chef Lia Muñoz, que chega trazendo uma proposta inovadora para o clássico buffet a quilo com pratos diferentes todos os dias
A Praia da Costa, em Vila Velha, acaba de ganhar um novo endereço gastronômico: o Sublime Parrilla & Buffet, que chega trazendo um novo conceito para o buffet a quilo com uma proposta em que pratos brasileiros ganham interferências internacionais e com o toque diferenciado do tempero da chef Lia Muñoz, uma cubana que há anos escolheu o Espírito Santo como sua nova casa.
O nome Sublime traduz a essência e proposta da casa — oferecer uma experiência que vai além do comum, com qualidade em cada detalhe, dos pratos ao ambiente, atendimento. Formada em gastronomia em Havana, Cuba, e com experiência na cozinha da rede de hotéis e resorts Meliá, ao vir para o Brasil, Lia seguiu para outras áreas porém manteve viva a paixão pela culinária sempre praticando as receitas em casa, em encontros familiares e entre amigos, até realizar o sonho de abrir o próprio restaurante. Ao lado de sua filha Alessandra Muñoz, sócia-proprietária e responsável pela administração, juntas elas comandam um negócio familiar que preza pelo cuidado e sabor em cada prato.
O cardápio do buffet é uma viagem pela comida brasileira com influências gastronômicas de outros países, porém com um tempero autoral e os segredos da chef de toda sua experiência de anos. Todos os dias, novas opções prometem encantar o público: de cordeiro ao vinho e pernil assado, a massas artesanais e saladas variadas, passando por receitas especiais como arroz de polvo, arroz de bacalhau e feijão com legumes. As carnes, preparadas tanto na cozinha quanto na parrilla, incluem cortes nobres como filé mignon, ancho, alcatra e outros.
“Sempre quis compartilhar com outras pessoas minhas receitas que tanto fazem sucesso entre amigos e família. Sublime é agora uma extensão da minha casa no qual eu deixo todo mundo entrar e eu quero todos se sintam em casa. Que a cada garfada o cliente se sinta satisfeito, feliz, com meu tempero. Aqui todo dia terão pratos diferentes, pois quero que a pessoa que quiser vir almoçar todos os dias possa sempre ter pratos diferenciados. Sublime não é mais um buffet a quilo, é uma experiência gastronômica para quem gosta de variedade no prato e se arriscar em diferentes sabores”, explica a chef.
Sublime já está de portas abertas e funciona de segunda a sábado, sempre de 11h às 15h. O valor do buffet é R$ 99,99 de segunda a quinta-feira e R$ 149,00 às sextas, sábados e feriados. A casa também se prepara para em breve abrir à noite com uma proposta diferente a la carte e novos atrativos no menu.
Sublime Parrilla & Buffet
Endereço: Rua José Penna Medina, número 380, Praia da Costa, Vila Velha.
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado de 11h às 15h
Instagram: https://www.instagram.com/sublimeparrilla/
Gastronomia
Outback lança campanha de tábuas com seus pratos mais pedidos em combinações inéditas
Campanha vai até o dia 4 de outubro, nas unidades no Shopping Vitória, Shopping Vila Velha e Shopping Mestre Álvaro, delivery e pedidos para viagem
Gastronomia
ExpoVinhos Vitória 2026 revela os vencedores do Top Five
A premiação reconhece os melhores vinhos do Velho e do Novo Mundo que estarão identificados com um selo especial durante a feira, nos dias 29 e 30 de julho
Taças a postos, rótulos ocultos e o paladar como único juiz. Foi assim, numa degustação às cegas, que um júri de especialistas elegeu os grandes vinhos da ExpoVinhos Vitória 2026, que acontece nos dias 29 e 30 de julho, no Clube Álvares Cabral. O resultado saiu antes mesmo de a feira abrir as portas: os 30 melhores rótulos do evento, sendo cinco em cada uma das seis categorias. Durante a ExpoVinhos, todos estarão marcados com um selo especial, um atalho para quem quer ir direto ao que há de melhor. Confira a lista completa abaixo.
O Top Five foi conduzido por um júri de doze especialistas, que degustou às cegas as amostras enviadas previamente pelos expositores. A premiação reconhece os melhores vinhos em seis categorias — Branco Novo Mundo, Branco Velho Mundo, Espumante, Vinho Sobremesa, Tinto Velho Mundo e Tinto Novo Mundo.
“O Brasil foi destaque positivo no mercado mundial de vinhos em 2025. O país registrou o maior volume de consumo de sua história. A ExpoVinhos Vitória faz parte desse movimento, pois mantém a qualidade de sua curadoria desde a primeira edição”, destaca Vanderlei Martins, da organização.
Veja a lista completa com os premiados no Top Five da ExpoVinhos Vitória 2026.
Branco Novo Mundo
Errazuris Chardonay – produtor Viña Errazuris, Vale do Concagua; uva Chardonnay; safra 2023
Litoral Sauv Blanc – produtor Vale Leyda; uva Sauv Blanc; safra 2024
QPQ Gran Reserva – produtor Maipo; uva Chardonnay; safra 2024
Salton Virtude – produtor Campanha Gaúcha; uva Chardonnay; safra 2025
Sauvignon Blanc, edição Costeira – produtor Viña Requingua, Tapihue, Casa Blanc Chile; uva Sauvignon Blanc; safra 2025
Branco Velho Mundo
Bricco Dei Guazzi Gavi – produtor Piemonte; uva Cortese; safra
Guru Branco 750 ml – produtor Wine & Soul Portugal, Douro; uva Blend de Uvas Brancas Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato, Viosinho); safra 2023
Heredias Dop – produtor Quinta das Heredias Portugal; uva Arinto, Gouveio Rabigato, Viosino; safra 2025
Quinta Carmo – produtor Bacalhoa Portugal; uva Roupeiro, Antão Vaz, Arinto; safra 2023
Riporta Pecorino – produtor Fantini Itália; uva Pecorino; safra 2024
Espumante
Champagne Jules Pierlot Premier Cru Millésimé Brut BR 750 ml – produtor Collery França, Champagne; uva Chardonnay, Meunier, Pinot Noir; safra 2019
Espumante Casa Perini Nature 750 ml – produtor Vale Trentino, Farroupilha/RS Brasil; uva Chardonnay e Pinot Noir; safra S/SF
Espumante Esperanto – produtor Tenute Di Casalnuovo Teviso; uva Glera; safra Indeterminada
Espumante Garibaldi VG Nature Blanc De Blanc – produtor Serra Gaúcha; uva 100% Chardonnay; safra Não Safrado
Puro Uno – produtor Puro Uno/Vale Do Uco; uva Pinot Noir e Chardonnay; safra S/N
Vinho Sobremesa
Gravuras de Côa Doc Porto White – produtor Douro; uva Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato e Viosinho; safra
Salton Atos Licoroso – produtor Campanha Gaúcha; uva Chardonnay; safra NA
San Jose de Apalta Late Havest – produtor San Jose de Apalta Late Havest; uva Viogner; safra 2020
Terrazas Petit Maseng – produtor Argentina; uva Petit Maseng; safra NA
Vinho Licoroso Eden – produtor Vale Trentino – Farroupilha/RS Brasil; uva Moscatos Aromáticos; safra S/SF
Tinto Velho Mundo
Cantanhede Res – produtor Beira Atlantica Portugal; uva Baga; safra 2021
Mouchão TN 750 ml – produtor Mouchão, Portugal, Alentejo; uva Alicant Bouschet, Trincadeira; safra 2018
Quinta da Bacalhoa Tinto – produtor Península de Setúbal; uva Carbenet Sauvignon, Merlot; safra 2018
Solestá – produtor Velenosi, Itália; uva Montepulciano, Sangiovese; safra 2022
Terra Dão Reserva – produtor Casa dos Amados/Portugal; uva Touriga Nacional; safra 2022
Tinto Novo Mundo
Benildo Perini (Vingage Blend) 750 ml – produtor Vale Trentino, Farroupilha/RS Brasil; uva Carbenet SAuv, Carbenet Franc, Tannat, Alicante Bouschet, Merlot; safra 214, 2018, 2020
Diablo Velvet Merlot – produtor Viña Concha Y Toro Vale Do Maule, Chile; uva Merlot; safra 2024
Litoral Pinto Noir – produtor Vale Leyda, uva Pinot Noir; safra 2023
Ravanal Ovaton Syrah – produtor Vale Colchagua Chile; uva Syrah; safra 2019
Salton IP Campanha Vinhedo da Lebre – produtor Campanha Gaúcha; uva Carbenet Sauvignon; safra 2022
ExpoVinhos Vitória
Quando: 29 e 30 de julho de 2026
Local: Álvares Cabral, Vitória
Inscrições: https://www.jacredenciei.com.br/e/expovinhos2026
Informações: https://www.instagram.com/vitoriaexpovinhos/
Crédito das fotos: Fabrício Saiter
A Gelato Borelli acaba de ampliar a linha de gelatos desenvolvida em parceria com a Mais Mu. A novidade chega às lojas com quatro novos sabores que unem a cremosidade característica da marca, 6,4 gramas de proteína por porção e zero adição de açúcares.
Os lançamentos são Borella com Borella Crispy, Amendoim com Borella Crispy, Banana e Canela com Borella Crispy e Banana com Dolcelli. As novas combinações passam a integrar a linha voltada para quem procura uma sobremesa com maior teor de proteína, sem abrir mão da experiência do gelato artesanal.
No Espírito Santo, os consumidores podem encontrar os novos sabores nas unidades da Gelato Borelli da Praia do Canto e do Shopping Vitória, de acordo com a disponibilidade de estoque.
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