Gastronomia
Do tropeiro de corda a lasanha com banana da terra: criações do Saborear Linhares 2025 valorizam os ingredientes linharenses
Os estabelecimentos participantes do Saborear utilizam produtos típicos e regionais em criações gastronômicas que vão surpreender o público durante o circuito, que vai até o dia 1º de outubro, e no festival, de 02 a 04 de outubro
O Saborear Linhares 2025 coloca a gastronomia local em evidência com pratos que destacam ingredientes produzidos na região, como aipim, banana da terra, cacau e feijão fradinho. Até o dia 1º de outubro, o Circuito Gastronômico reúne restaurantes, bares e cafeterias com opções especiais oferecidas com desconto de até 20%, estimulando o público a conhecer sabores que representam a identidade linharense.
De 2 a 4 de outubro, por sua vez, o festival segue no bairro Três Barras com uma programação que inclui expositores, atrações e pratos vendidos entre R$ 35 e R$ 45. A proposta é fortalecer a economia local, valorizar pequenos produtores e mostrar ao visitante a diversidade de uma culinária que une tradição e inovação. Cada receita é pensada para evidenciar o potencial dos ingredientes regionais e apresentar ao público novas formas de aproveitar o que a terra de Linhares oferece.
Criações que surpreendem o paladar
As criações do Saborear Linhares 2025 estão surpreendentes e trazem pratos exclusivos que revelam criatividade e valorizam os ingredientes da região linharense. Confira quais são!
Aloha Pizzaria
Prato: Pizza de calabresa ao alho frito – Massa crocante com molho de tomate artesanal Aloha, muçarela, calabresa, cebola, alho frito e orégano.
Arpoador Restaurante
Prato: Parmegiana do mar – Filé de tilápia com empanamento especial de batata palha ao molho de tomate artesanal e muçarela gratinada com orégano e coentro salpicado, servido com purê de aipim cremoso.
Bacana Burger
Prato: Bacana Nachos – Pão especial da casa, molho barbecue envolvente, bacon crispy bem crocante, 100g de bife artesanal, creme de cheddar derretido e doritos.
Bisi’s Restaurante e Pizzaria
Prato: Picanha com batatas defumadas – Picanha preparada no tradicional pit smoker, lentamente defumada em lenha selecionada. As batatas também são defumadas junto à carne, absorvendo o aroma e resultando em maciez, suculência e sabor marcante.
Espetinhos Route 66
Prato: Risoto de churrasco – Arroz cremoso preparado com cachaça, linguiça artesanal e carne bovina, trazendo o sabor inconfundível do churrasco, carro-chefe da casa.
Espigueiro
Prato: Kafta & Naan – Pão naan macio, kafta de carne bovina bem temperada, coalhada suave e toque crocante de crispy. Uma combinação equilibrada com inspiração no Oriente Médio.
Fuê Comida Artesanal
Prato: Tropeiro de corda – Feijão tropeiro feito com feijão fradinho, linguiça artesanal e carne desfiada, acompanhado de molho defumado de feijão e crispy de banana.
João de Barro
Prato: Cordeiro Capixaba – Cordeiro de sol com queijo frescal frito, acompanhado de aipim na manteiga de garrafa.
La Rústico Gastrobar
Prato: Filé Linhares – Filé mignon defumado com café, pimenta do reino e pimenta rosa, acompanhado de purê de aipim com alho assado e salada (mix de folhas com picles agridoce de mamão).
Manjar Ateliê Café
Prato: Focaccia Manjar – Pão artesanal com mortadela italiana de pistache, creme de queijo com pimenta verde, pesto de pistache, tomate confit, rúcula e mel.
Marilda Brasil Restaurante
Prato: Lasanha – Camadas de massa intercaladas com molho caseiro, banana da terra, molho bechamel e queijo.
Moustache Petiscaria e Restaurante
Prato: Raízes do Musta – Releitura da lasanha: camadas de banana-da-terra dourada, costela desfiada cozida lentamente, molho cremoso e finalização com chips crocante de aipim.
Nacho Man
Prato: Tostada Mexicana – Tilápia fresca, pimenta, Hondashi, sal, pepino, manga, coentro, cebola roxa, limão e tortilla.
Soeiro’s House
Prato: Polenta Recheada – Polenta cremosa recheada com carne moída, pedaços crocantes de bacon, queijo derretido e milho verde.
Tio Gilson Hamburgueria
Prato: Gourmet Capixaba – Pão brioche amanteigado selado na manteiga, carne artesanal, queijo cheddar, farofa de linguiça calabresa torradinha, molho especial e chips de banana crocante.
Tio Naldo
Prato: Olintho tropical – Nhoque de camarão ao molho, acompanhado de abacaxi flambado ao chocolate no cacau com camarões VG.
Sobremesas
Beijinho de Mel
Prato: Bombom de morango
Confete Colorido Doces
Prato: Pavê quatro leites com Ouro Branco
Delícias D’Jacke
Prato: Pastelão Supremo
Dona Brigadeiro
Prato: Fatias de bolo e brigadeiros
Fuê Gelato Artesanal
Prato: Gelatos artesanais
Giza Xavier Confeitaria
Prato: Fatias de bolo com calda em sabores diversos
Passione di Latte
Prato: Gelato artesanal italiano
Trigô Café
Prato: Grissini Folhado – Massa semifolhada crocante com duas opções de recheio: ganache de banana caramelizada ou ganache de café com chocolate amargo.
Mais que comida: turismo e memória
O Saborear Linhares integra o projeto Sabores, que já demonstrou seu impacto na economia local. Em abril, o Festival de Outono reuniu mais de 70 expositores, movimentou cerca de R$ 10 milhões e recebeu 40 mil visitantes. Para a chef e curadora do festival, Ariela Brasil, a essência está em surpreender: “Temos o melhor chocolate, a melhor cachaça e produtores incríveis. O objetivo é trazer experiências que deixem Linhares na memória dos visitantes”.
Mais que um festival, o Saborear Linhares é um tributo à identidade local. “Quando falamos de gastronomia, falamos de histórias, de memórias e de encontros que ficam guardados no paladar e no coração”, resume Werliton Machado, Head de Projetos da Marques Produções. Este ano, a homenageada é a inesquecível Tia Dulce, carinhosamente conhecida como a “tia da cidade”, cuja presença simboliza afeto e tradição.
Saborear Linhares 2025
Circuito gastronômico – até o dia 1º de outubro, nos estabelecimentos participantes.
Festival – de 02 a 04 de outubro, no Bairro Três Barras, em Linhares
Valores dos pratos: Para o circuito, pratos terão até 20% de desconto. No festival, os preços ficamentre R$ 35 e R$ 45
Informações: através do instagram @projetosabor.es
Fotos: 7D Produção
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Gastronomia
ExpoVinhos Vitória 2026 revela os vencedores do Top Five
A premiação reconhece os melhores vinhos do Velho e do Novo Mundo que estarão identificados com um selo especial durante a feira, nos dias 29 e 30 de julho
Taças a postos, rótulos ocultos e o paladar como único juiz. Foi assim, numa degustação às cegas, que um júri de especialistas elegeu os grandes vinhos da ExpoVinhos Vitória 2026, que acontece nos dias 29 e 30 de julho, no Clube Álvares Cabral. O resultado saiu antes mesmo de a feira abrir as portas: os 30 melhores rótulos do evento, sendo cinco em cada uma das seis categorias. Durante a ExpoVinhos, todos estarão marcados com um selo especial, um atalho para quem quer ir direto ao que há de melhor. Confira a lista completa abaixo.
O Top Five foi conduzido por um júri de doze especialistas, que degustou às cegas as amostras enviadas previamente pelos expositores. A premiação reconhece os melhores vinhos em seis categorias — Branco Novo Mundo, Branco Velho Mundo, Espumante, Vinho Sobremesa, Tinto Velho Mundo e Tinto Novo Mundo.
“O Brasil foi destaque positivo no mercado mundial de vinhos em 2025. O país registrou o maior volume de consumo de sua história. A ExpoVinhos Vitória faz parte desse movimento, pois mantém a qualidade de sua curadoria desde a primeira edição”, destaca Vanderlei Martins, da organização.
Veja a lista completa com os premiados no Top Five da ExpoVinhos Vitória 2026.
Branco Novo Mundo
Errazuris Chardonay – produtor Viña Errazuris, Vale do Concagua; uva Chardonnay; safra 2023
Litoral Sauv Blanc – produtor Vale Leyda; uva Sauv Blanc; safra 2024
QPQ Gran Reserva – produtor Maipo; uva Chardonnay; safra 2024
Salton Virtude – produtor Campanha Gaúcha; uva Chardonnay; safra 2025
Sauvignon Blanc, edição Costeira – produtor Viña Requingua, Tapihue, Casa Blanc Chile; uva Sauvignon Blanc; safra 2025
Branco Velho Mundo
Bricco Dei Guazzi Gavi – produtor Piemonte; uva Cortese; safra
Guru Branco 750 ml – produtor Wine & Soul Portugal, Douro; uva Blend de Uvas Brancas Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato, Viosinho); safra 2023
Heredias Dop – produtor Quinta das Heredias Portugal; uva Arinto, Gouveio Rabigato, Viosino; safra 2025
Quinta Carmo – produtor Bacalhoa Portugal; uva Roupeiro, Antão Vaz, Arinto; safra 2023
Riporta Pecorino – produtor Fantini Itália; uva Pecorino; safra 2024
Espumante
Champagne Jules Pierlot Premier Cru Millésimé Brut BR 750 ml – produtor Collery França, Champagne; uva Chardonnay, Meunier, Pinot Noir; safra 2019
Espumante Casa Perini Nature 750 ml – produtor Vale Trentino, Farroupilha/RS Brasil; uva Chardonnay e Pinot Noir; safra S/SF
Espumante Esperanto – produtor Tenute Di Casalnuovo Teviso; uva Glera; safra Indeterminada
Espumante Garibaldi VG Nature Blanc De Blanc – produtor Serra Gaúcha; uva 100% Chardonnay; safra Não Safrado
Puro Uno – produtor Puro Uno/Vale Do Uco; uva Pinot Noir e Chardonnay; safra S/N
Vinho Sobremesa
Gravuras de Côa Doc Porto White – produtor Douro; uva Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato e Viosinho; safra
Salton Atos Licoroso – produtor Campanha Gaúcha; uva Chardonnay; safra NA
San Jose de Apalta Late Havest – produtor San Jose de Apalta Late Havest; uva Viogner; safra 2020
Terrazas Petit Maseng – produtor Argentina; uva Petit Maseng; safra NA
Vinho Licoroso Eden – produtor Vale Trentino – Farroupilha/RS Brasil; uva Moscatos Aromáticos; safra S/SF
Tinto Velho Mundo
Cantanhede Res – produtor Beira Atlantica Portugal; uva Baga; safra 2021
Mouchão TN 750 ml – produtor Mouchão, Portugal, Alentejo; uva Alicant Bouschet, Trincadeira; safra 2018
Quinta da Bacalhoa Tinto – produtor Península de Setúbal; uva Carbenet Sauvignon, Merlot; safra 2018
Solestá – produtor Velenosi, Itália; uva Montepulciano, Sangiovese; safra 2022
Terra Dão Reserva – produtor Casa dos Amados/Portugal; uva Touriga Nacional; safra 2022
Tinto Novo Mundo
Benildo Perini (Vingage Blend) 750 ml – produtor Vale Trentino, Farroupilha/RS Brasil; uva Carbenet SAuv, Carbenet Franc, Tannat, Alicante Bouschet, Merlot; safra 214, 2018, 2020
Diablo Velvet Merlot – produtor Viña Concha Y Toro Vale Do Maule, Chile; uva Merlot; safra 2024
Litoral Pinto Noir – produtor Vale Leyda, uva Pinot Noir; safra 2023
Ravanal Ovaton Syrah – produtor Vale Colchagua Chile; uva Syrah; safra 2019
Salton IP Campanha Vinhedo da Lebre – produtor Campanha Gaúcha; uva Carbenet Sauvignon; safra 2022
ExpoVinhos Vitória
Quando: 29 e 30 de julho de 2026
Local: Álvares Cabral, Vitória
Inscrições: https://www.jacredenciei.com.br/e/expovinhos2026
Informações: https://www.instagram.com/vitoriaexpovinhos/
Crédito das fotos: Fabrício Saiter
A Gelato Borelli acaba de ampliar a linha de gelatos desenvolvida em parceria com a Mais Mu. A novidade chega às lojas com quatro novos sabores que unem a cremosidade característica da marca, 6,4 gramas de proteína por porção e zero adição de açúcares.
Os lançamentos são Borella com Borella Crispy, Amendoim com Borella Crispy, Banana e Canela com Borella Crispy e Banana com Dolcelli. As novas combinações passam a integrar a linha voltada para quem procura uma sobremesa com maior teor de proteína, sem abrir mão da experiência do gelato artesanal.
No Espírito Santo, os consumidores podem encontrar os novos sabores nas unidades da Gelato Borelli da Praia do Canto e do Shopping Vitória, de acordo com a disponibilidade de estoque.
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