Do tropeiro de corda a lasanha com banana da terra: criações do Saborear Linhares 2025 valorizam os ingredientes linharenses
Os estabelecimentos participantes do Saborear utilizam produtos típicos e regionais em criações gastronômicas que vão surpreender o público durante o circuito, que vai até o dia 1º de outubro, e no festival, de 02 a 04 de outubro
O Saborear Linhares 2025 coloca a gastronomia local em evidência com pratos que destacam ingredientes produzidos na região, como aipim, banana da terra, cacau e feijão fradinho. Até o dia 1º de outubro, o Circuito Gastronômico reúne restaurantes, bares e cafeterias com opções especiais oferecidas com desconto de até 20%, estimulando o público a conhecer sabores que representam a identidade linharense.
De 2 a 4 de outubro, por sua vez, o festival segue no bairro Três Barras com uma programação que inclui expositores, atrações e pratos vendidos entre R$ 35 e R$ 45. A proposta é fortalecer a economia local, valorizar pequenos produtores e mostrar ao visitante a diversidade de uma culinária que une tradição e inovação. Cada receita é pensada para evidenciar o potencial dos ingredientes regionais e apresentar ao público novas formas de aproveitar o que a terra de Linhares oferece.
Lasanha Marilda Brasil – Camadas de massa intercaladas com molho caseiro, banana da terra, molho bechamel e queijo.
Criações que surpreendem o paladar
As criações do Saborear Linhares 2025 estão surpreendentes e trazem pratos exclusivos que revelam criatividade e valorizam os ingredientes da região linharense. Confira quais são!
Aloha Pizzaria
Prato: Pizza de calabresa ao alho frito – Massa crocante com molho de tomate artesanal Aloha, muçarela, calabresa, cebola, alho frito e orégano.
Arpoador Restaurante
Prato: Parmegiana do mar – Filé de tilápia com empanamento especial de batata palha ao molho de tomate artesanal e muçarela gratinada com orégano e coentro salpicado, servido com purê de aipim cremoso.
Bacana Nachos
Bacana Burger
Prato: Bacana Nachos – Pão especial da casa, molho barbecue envolvente, bacon crispy bem crocante, 100g de bife artesanal, creme de cheddar derretido e doritos.
Bisi’s Restaurante e Pizzaria
Prato: Picanha com batatas defumadas – Picanha preparada no tradicional pit smoker, lentamente defumada em lenha selecionada. As batatas também são defumadas junto à carne, absorvendo o aroma e resultando em maciez, suculência e sabor marcante.
Espetinhos Route 66
Prato: Risoto de churrasco – Arroz cremoso preparado com cachaça, linguiça artesanal e carne bovina, trazendo o sabor inconfundível do churrasco, carro-chefe da casa.
Kafta & Naan, do Espigueiro
Espigueiro Prato: Kafta & Naan – Pão naan macio, kafta de carne bovina bem temperada, coalhada suave e toque crocante de crispy. Uma combinação equilibrada com inspiração no Oriente Médio.
Fuê Comida Artesanal
Prato: Tropeiro de corda – Feijão tropeiro feito com feijão fradinho, linguiça artesanal e carne desfiada, acompanhado de molho defumado de feijão e crispy de banana.
João de Barro
Prato: Cordeiro Capixaba – Cordeiro de sol com queijo frescal frito, acompanhado de aipim na manteiga de garrafa.
Parmegiana do mar
La Rústico Gastrobar
Prato: Filé Linhares – Filé mignon defumado com café, pimenta do reino e pimenta rosa, acompanhado de purê de aipim com alho assado e salada (mix de folhas com picles agridoce de mamão).
Manjar Ateliê Café
Prato: Focaccia Manjar – Pão artesanal com mortadela italiana de pistache, creme de queijo com pimenta verde, pesto de pistache, tomate confit, rúcula e mel.
Marilda Brasil Restaurante
Prato: Lasanha – Camadas de massa intercaladas com molho caseiro, banana da terra, molho bechamel e queijo.
Raízes do Musta
Moustache Petiscaria e Restaurante
Prato: Raízes do Musta – Releitura da lasanha: camadas de banana-da-terra dourada, costela desfiada cozida lentamente, molho cremoso e finalização com chips crocante de aipim.
Soeiro’s House Prato: Polenta Recheada – Polenta cremosa recheada com carne moída, pedaços crocantes de bacon, queijo derretido e milho verde.
Tio Gilson Hamburgueria
Prato: Gourmet Capixaba – Pão brioche amanteigado selado na manteiga, carne artesanal, queijo cheddar, farofa de linguiça calabresa torradinha, molho especial e chips de banana crocante.
Tio Naldo
Prato: Olintho tropical – Nhoque de camarão ao molho, acompanhado de abacaxi flambado ao chocolate no cacau com camarões VG.
Sobremesas
Beijinho de Mel
Prato: Bombom de morango
Confete Colorido Doces
Prato: Pavê quatro leites com Ouro Branco
Delícias D’Jacke
Prato: Pastelão Supremo
Dona Brigadeiro
Prato: Fatias de bolo e brigadeiros
Fuê Gelato Artesanal
Prato: Gelatos artesanais
Giza Xavier Confeitaria
Prato: Fatias de bolo com calda em sabores diversos
Passione di Latte
Prato: Gelato artesanal italiano
Grissini Folhado
Trigô Café
Prato: Grissini Folhado – Massa semifolhada crocante com duas opções de recheio: ganache de banana caramelizada ou ganache de café com chocolate amargo.
Mais que comida: turismo e memória
O Saborear Linhares integra o projeto Sabores, que já demonstrou seu impacto na economia local. Em abril, o Festival de Outono reuniu mais de 70 expositores, movimentou cerca de R$ 10 milhões e recebeu 40 mil visitantes. Para a chef e curadora do festival, Ariela Brasil, a essência está em surpreender: “Temos o melhor chocolate, a melhor cachaça e produtores incríveis. O objetivo é trazer experiências que deixem Linhares na memória dos visitantes”.
Mais que um festival, o Saborear Linhares é um tributo à identidade local. “Quando falamos de gastronomia, falamos de histórias, de memórias e de encontros que ficam guardados no paladar e no coração”, resume Werliton Machado, Head de Projetos da Marques Produções. Este ano, a homenageada é a inesquecível Tia Dulce, carinhosamente conhecida como a “tia da cidade”, cuja presença simboliza afeto e tradição.
Saborear Linhares 2025
Circuito gastronômico – até o dia 1º de outubro, nos estabelecimentos participantes.
Festival – de 02 a 04 de outubro, no Bairro Três Barras, em Linhares
Valores dos pratos: Para o circuito, pratos terão até 20% de desconto. No festival, os preços ficamentre R$ 35 e R$ 45
Neste sábado, 16 de maio, o Brizz Cultura e Gastronomia se transforma no cenário perfeito para quem busca um almoço de fim de semana diferenciado. O espaço recebe mais uma edição do Sea The Groove, projeto que conecta com maestria pratos exclusivos de frutos do mar, vinhos selecionados servidos em taça e o melhor da música eletrônica capixaba.
O evento acontece das 11h30 às 17h, com um atrativo especial para o público: a entrada é gratuita até 15h30.
Um banquete assinado: Conheça os menus exclusivos
Para esta edição, os três renomados restaurantes residentes do Brizz prepararam criações inéditas e sazonais focadas nas riquezas do mar.
O Los Chicos aposta na culinária com DNA mexicano e traz quatro opções: o Fish Taco (R$ 25,90), uma tortilha crispy ou soft recheada com peixe empanado, salsa pico de gallo e salada coleslaw com creme de abacate; a Guacamole com Camarão (R$ 53,90), servida com nachos crocantes de milho; e o sofisticado Ceviche de Peixe Branco (R$ 59,90), marinado com pimentão vermelho tostado, abacate, cebola roxa e coentro, também acompanhado de nachos. Quem quiser provar um pouco de tudo pode optar pelo Combo del Mar (R$ 99,90), que reúne o Fish Taco, o Burrito de Camarão e a Guacamole com Nachos.
No Nolita, a gastronomia contemporânea ganha destaque com a Pizza de Camarão (R$ 26,00), que leva stracciatella, bacon e mel picante; o refinado Tartare de Atum (R$ 48,00), temperado com furikake caseiro e acompanhado de pãozinho da casa; e o robusto Toast de Polvo (R$ 58,00), que combina bechamel de camarão com alho, pimentão e cebola assada, finalizado com salsa verde e maionese de nori.
Já o La Dolina apresenta um menu autoral e criativo, começando pela Mandioca Prensada com Salada de Siri (R$ 35,00) bem temperada. A casa também serve uma Torrada com Peperonata, Pill Pill e Mexilhões frescos (R$ 42,00) e o inovador Sanduíche de Lula (R$ 50,00), que leva um toque refrescante de uva verde, avelã e dill, acompanhado por uma emulsão de páprica.
Trilha sonora sofisticada
A partir das 13h, o DJ Erré assume as picapes com um set eletrônico. Logo em seguida, a DJ Brenda Vieira assume o comando para fazer a transição perfeita entre o fim de tarde e o anoitecer. Seus sets passeiam com energia entre o House e o Techno, trazendo uma atmosfera melódica e progressiva para a pista.
Sea The Groove
Quando: 16 de maio (sábado)
Horário: Das 11h30 às 17h (Atrações musicais a partir das 13h)
Local: Brizz Cultura e Gastronomia (Rua Judith Maria Tovar Varejão, 411 – Enseada do Suá, em Vitória)
O Boulevard Shopping Vila Velha, em Itaparica, será palco da 2ª edição do Kintalzin, que acontece nos dias 15 a 17 e 22 a 24 de maio. O festival, que terá mais de 40 horas de música e entrada gratuita, reúne grandes nomes do samba e do pagode capixaba.
Na primeira semana a programação começa na sexta-feira (15), com shows do grupo Primeira Classe e do Pele Morena. No sábado (16), sobem ao palco Pedala Samba e Emerson Xumbrega. O domingo (17) fica por conta de Leq Samba e Pagode E Cia part. Magioni.
Já na segunda semana, abrindo o evento na sexta (22), é a vez do D’bem Com A Vida e Samba Crioulo. No sábado (23) tem Clube do Samba e Banda Kintalzin, banda oficial do festival que reúne músicos de grupos capixabas consagrados, e nesta edição vai contar com a participação especial do cantor Renato Casanova, da Banda Casaca. E encerrando o evento, no domingo (24) vai rolar Samba de Quintal e Sambasoul.
Conceito boêmio O festival aposta em um conceito boêmio, inspirado no clima de quintal de casa, combinando samba e pagode, petiscos, cerveja gelada e ambiente familiar.
“O Kintalzin nasceu para transformar o clima gostoso do quintal de casa em um grande encontro da cidade. É um espaço para amigos e famílias se reunirem, curtirem samba, pagode, boa comida e muita resenha”, afirmam os realizadores Oscar Soares e Wellington Neto, da Anauê Produções.
Festival Kintalzin Quando: 15 a 17 e 22 a 24 de maio Horários: 17h às 01h Local: Estacionamento do Boulevard Shopping Vila Velha – Vila Velha (ES)
Entrada Gratuita
Área Kids: Happy Kids
Gastronomia: Brothers Steak (churrasquinho, hambúrgueres e empanadas) e Frango do Alemão (franguinho, batata frita, batata c/ cheddar e bacon, tulipinha e kieber)
Sobremesas: Te Quero Churros e Jessyca Cake
Bar Kintalzin: Cerveja lata, refrigerante, suco e água
Vitória se prepara para um dos lançamentos mais aguardados do calendário gastronômico local: a 3ª edição do projeto “Vitória em Dobro”, que chega ainda mais robusta, com quase 150 estabelecimentos confirmados.
A pré-venda para acesso ao aplicativo será liberada nesta quinta-feira, 07 de maio, às 20h, dentro do próprio app, pelo valor especial de R$ 129,90. A oferta terá quantidade limitada e, tradicionalmente, se esgota em poucas horas.
O projeto vem ganhando destaque no cenário capixaba ao conectar restaurantes e consumidores por meio de um aplicativo que oferece benefícios exclusivos, amplia a visibilidade dos estabelecimentos e atrai novos públicos para experiências gastronômicas pela cidade.
À frente da curadoria dos estabelecimentos em Vitória está a influenciadora e empresária Danielle Ewald, sócia-embaixadora do projeto na cidade e responsável pela seleção dos restaurantes participantes.
“O Vitória em Dobro é muito mais do que comer em dobro. É proporcionar ao público novas experiências e a oportunidade de conhecer lugares pela cidade que, muitas vezes, nem sabiam que existiam. Além disso, o app também é uma ferramenta estratégica para os restaurantes se conectarem com novos clientes e terem a oportunidade de fidelizá-los”, explica.
O funcionamento é simples: ao pedir um prato, o cliente ganha outro. Não se trata de uma assinatura mensal. O usuário adquire acesso a todos os cupons disponíveis no aplicativo com um único pagamento e tem um ano para utilizar os benefícios e explorar diferentes experiências gastronômicas, com um cupom por estabelecimento.
Nesta nova edição, o projeto chega ainda mais fortalecido, reunindo quase 150 estabelecimentos — entre eles operações já consolidadas e queridinhas do público, como Coco Bambu, Johnny Rockets, Gelato Borelli Vitória, Tero Gastronomia, Peppe Restaurante, Salsa Pizzaria, Piu Restaurante, Domus Itálica Ristorante, Divino Botequim, Coffetown, The Coffee e The Best Açaí, entre outros nomes que reforçam a diversidade e a qualidade da cena gastronômica local.
FatPackTero RestauranteBanzaiJohnny Rockets
O Vitória em Dobro faz parte do ecossistema nacional “Brasil em Dobro”, considerado o maior tour gastronômico do Brasil, presente atualmente em 18 cidades e consolidado como uma das principais plataformas de incentivo ao consumo no setor.
Até 2025, a iniciativa já reuniu mais de 2.370 restaurantes ativos, impactou mais de 3.2 milhões de clientes nos estabelecimentos parceiros e gerou faturamento superior a R$ 303 milhões.
Outro dado relevante é que, em média, 64% dos consumidores que utilizaram o aplicativo visitaram os restaurantes pela primeira vez, evidenciando o potencial da plataforma na geração de novos clientes e na movimentação do mercado.
IMPACTO DIRETO EM VITÓRIA
Na edição mais recente realizada na capital, a 2ª edição, os resultados já demonstraram a força do projeto. Foram quase 120 restaurantes participantes, mais de 150 mil clientes gerados para os estabelecimentos e faturamento superior a R$ 10 milhões.
Além disso, o projeto também fortalece a presença digital dos restaurantes e amplia a visibilidade das marcas, já que conta com uma estratégia integrada de marketing e influência, potencializando alcance e engajamento junto ao público.
“Com crescimento contínuo e resultados expressivos em todo o país, o Vitória em Dobro se consolida como uma iniciativa que une tecnologia, gastronomia e experiência, contribuindo diretamente para o fortalecimento do setor e para a valorização da culinária local”, afirma o influenciador Thigas, sócio-fundador do aplicativo e diretor de marketing do grupo Brasil em Dobro