Gastronomia
Das tradicionais Pilsen e IPA a cervejas com frutas e cafés da região: 2ª edição do Pedra Azul Beer terá mais de 50 opções de cervejas artesanais
A expectativa é que sejam consumidos mais de 8 mil litros da bebida durante o festival, que acontece no feriado de Corpus Christi, de 29 de maio a 1º de junho, no Morangão, em Domingos Martins
Lugar de origem de muitas cervejarias artesanais capixabas, a região de Domingos Martins não poderia deixar de ter um festival dedicado a essa bebida tão apreciada mundo afora. Por isso, entre os dias 29 de maio e 1º de junho, feriadão de Corpus Christi, acontece a 2ª edição do Pedra Azul Beer, que vai reunir seis cervejarias da região e que juntas vão oferecer mais de 50 opções de cervejas nas torneiras. Chope a partir de R$ 12,00 (300ml). Estão confirmadas Azzurra, Ronchi, Barba Ruiva, Trarko, Pedra Azul e Bello Monti!
Um dos idealizadores do evento, Thalles Guimarães diz que se na primeira edição, realizada no ano passado, foram consumidos em torno de 5 mil litros de cerveja, estima-se que neste ano o consumo supere a marca dos 8 mil litros. “Para a 2ª edição do Pedra Azul Beer, trouxemos mais cervejarias e isso significa que os apreciadores de cerveja artesanal terão ainda mais opções para degustar. São produções que agradam a todos os paladares, dos que preferem uma cerveja mais leve e frutada aos que optam por uma mais encorpada, ou mesmo com ingredientes e misturas bem inusitadas”, explica ele.
Confira o que cada cervejaria vai levar para o Pedra Azul Beer:
Ronchi Beer
Tradicional cervejaria em Pedra Azul, a Ronchi Beer levará 13 estilos de chope para o Pedra Azul Beer: Pilsen, Ipa, Red Ale, Stout, Weiss, Tripel, Sour de morango, Summer ipa de manguita, Hop lager de maracujá, Apa, Session Ipa, Chope de Vinho e a novidade que é a Scotch Ale, cerveja escura de estilo escocês que se destaca por seu dulçor e sua intensa carga de malte, o estilo ideal para degustação nas baixas temperaturas do inverno.
A Ipa também é um dos destaques da casa bem como a Catharina Sour de morango. Além da cerveja artesanal, a Ronchi também vai apresentar um menu gastronômico para o evento, além de drinques como os autorais ‘By the Way’, o ‘Strawberry’ e o ‘Black Daiquiri’, e os já consagrados Moscow Mule, Negroni e Gin Tônica.
Azzurra
Com duas unidades físicas nas montanhas, no famoso Quadrado São Paulino na Rota do Lagarto, e mais recentemente na Rota do Ipês, em Domingos Martins, a Azzurra vai levar para as torneiras do evento 12 estilos, que entre eles estarão: Kolsch, Weiss, Witbier com limão siciliano e coentro, além das tradicionais IPAS (Session IPA, American Pale Ale, IPA, New England IPA e a Brow Ale, produzida com lúpulos ingleses), e também o chope de vinho para quem já quer entrar de vez no clima do inverno.
E tem mais. Vale destacar que algumas produções da Azzurra que serão destaque no evento utilizam diversos insumos cultivados na região serrana capixaba em sua composição, são elas: Catharina Sour com Pitaia e Goiaba, Strong Golden Ale com café arábica, Oatmeal Stout com Nibs de Cacau e a Blonde Ale com Mel originário do apiário Fiorin.
Trarko
Já a cervejaria Trarko levará 11 estilos de cerveja para o evento: Pilsen, Weissbier, American Pale Ale, Session IPA Mosaic, Session IPA Strata, American IPA, New England IPA, Double IPA Galaxy, Russian Imperial Stout, Trarko Wine “vinho” e a Sour Frutas Tropicais feita com manga, maracujá e abacaxi. As frutas utilizadas na produção, assim como o café, são provenientes de produtores da região.
De acordo com o mestre cervejeiro Michel Frederich Koehler Trarbach, o destaque da marca vai para a New England IPA, single hop do lúpulo Mosaic, e para a Rússia Imperial Stout de 17% com notas de café e chocolate amargo belga, propícia para o clima ameno de Pedra Azul.
Cervejaria Pedra Azul
Omestre cervejeiro Vinícius Gagno Módolo, responsável pelas criações da Cervejaria Pedra Azul, conta que vai levar cerca 7 estilos para o evento, uma média de consumo de 1.500 litros. Dentre os estilos disponíveis para consumo estarão: Pilsen, Irish Red, Hop Lager, IPA, Double IPA, Chope de Vinho e o destaque da cervejaria, a Session Neipa. “Com notas de Cajá, Caju e Melão, esta é uma cerveja lançada no Carnaval e que foi sucesso de vendas. Fiz algumas mudanças recentes na lupulagem e deve sair algo bem diferenciado para o evento”, revela Vinicius.
Bello Monti
Com o lema “Celebrar Momentos, Colher Experiências”, a cervejaria Bello Monti levará as opções Pilsen, Chope de Vinho, RED Ale, Stout, APA e IPA para o evento. A estimativa da marca é que o consumo de chope gire em torno 2 mil litros.
Barba Ruiva
Com 10 anos de sucesso na região das montanhas capixabas, a cervejaria Barba Ruiva levará cerca de 7 estilos para o Pedra Azul Beer. Além da tradicional IPA, a marca ainda vai levar as novidades Sour de caju e Session IPA de goiaba.
2º Pedra Azul Beer – Festival de Cerveja Artesanal de Pedra Azul
Data: 29 de maio a 1º de junho
Local: Centro de eventos Morangão – Br 262, km 90; Rua Antonio Cebin, Pedra Azul, Domingos Martins.
Quarta (29/05): entrada gratuita | Quinta e Sexta (30 e 31/05): Manhã – R$ 10; Noite (a partir das 18h) – R$ 25 | Sábado (01/06): Manhã: R$ 10; Noite (a partir das 18h): R$ 35
Instagram: https://www.instagram.com/pedraazulbeer/
Gastronomia
Festival com experiências de degustação de cafés premiados, salão de chocolate artesanal, campeonato de Aeropress, workshops e aulas-shows em Vitória
O Festival COFFEES chega à quarta edição com a finalidade de conectar produtores, especialistas e o consumidor final, entre 20 e 22 de agosto, no estacionamento do Shopping Vitória, com entrada gratuita.
Durante os três dias, o público terá a oportunidade de participar de degustações gratuitas de cafés de diferentes regiões produtoras, além de conhecer de perto todo o processo, da semente à xícara. O evento também atua como plataforma de negócios para mais de 40 empreendedores, fortalecendo a economia local.
Dos diversos espaços que vão reunir representantes do universo do café e de outros segmentos, destaque para o Espaço Regiões Turísticas — que privilegia o Caparaó Capixaba, as Montanhas Capixabas e a Região dos Imigrantes —, além de uma área dedicada a produtos da Agroindústria e do Artesanato capixaba.
O festival contará com a presença de especialistas de renome internacional, baristas, mestres de torra e provadores que vão comandar workshops, cursos e mesas-redondas na Cafeteria Modelo (com auditório aberto) e nas Salas de Workshop.
Entre os palestrantes convidados estão Andrea Menocci (Cafeística Lab); Mayonn Del Sant (Del Sant Coffee); K.J. Yeung (classificador e provador profissional Q-Grader); Regina Machado (Tear Cafés); Eliana Relvas (barista, Q-Grader e consultora da Abics); o barista Lucas Eibs (Cafeteria Porto Farrô, Porto Alegre); e Eduardo Olímpio, tricampeão brasileiro de Latte Art. Vale mencionar também a participação das Mulheres do Canaã, Vinícola Tabocas, Família Braun, Laticínios Giacomin, Café Zanotti e ACAU.
Uma das grandes atrações, que chega ao segundo ano no evento após o sucesso da edição anterior, é o Salão do Chocolate Artesanal Capixaba, uma área dedicada a harmonizações e à força do cacau local.
Rota Especial: Coffee Week 2026
Como parte da programação do evento, Vitória e Vila Velha recebem entre os dias 14 e 22 de agosto a Coffee Week, uma rota especial que conecta o público às melhores cafeterias da região. Realizada pelo Instituto com apoio do Sebrae-ES, a iniciativa convida os amantes de café a explorarem diferentes formas de preparo, como V60, Chemex, AeroPress e Cold Brew, acompanhadas de opções gastronômicas exclusivas criadas especialmente para o festival.
A experiência é guiada pelo Passaporte COFFEES: ao pedir o Combo COFFEES em uma das cafeterias participantes, o cliente recebe um carimbo no seu passaporte e pode continuar o circuito visitando os demais estabelecimentos. Os estabelecimentos participantes são Caffè Lorenzon e a Cafeteria Colher de Pau, em Vila Velha, e Make a Coffee, Mangalô Café, Padaria Odara, Simpático Café Bistrô e Terrafé, em Vitória.
Campeonato Brasileiro de Aeropress e TNT Latte Art
O Campeonato de Aeropress é realizado em mais de 70 países e sua etapa brasileira reúne baristas de todo o país. Neste ano, após as seletivas em Andradas (MG), Porto Alegre (RS) e Santos (SP), Vitória (ES) recebe a etapa regional nos dias 21 e 22 de agosto, como parte da programação do COFFEES. A final nacional será em São Paulo, e o campeão representará o Brasil no mundial, no México, em dezembro.
Já no dia 20 de agosto, o COFFEES e a Terrafé Cafeteria realizarão o TNT Latte Art, competição focada em desenhos com leite vegetal no café. No universo cafeeiro, “TNT” significa Thursday Night Throwdown — um duelo dinâmico e amigável entre baristas.
Experiência de Torra e Cupping
Em parceria com a Ruralmac, o público poderá acompanhar ao vivo como é feita a torra do café e levar os grãos torrados para casa. Paralelamente, haverá sessões de Cupping (prova profissional guiada) conduzidas por especialistas para ensinar os visitantes a identificar notas sensoriais na xícara.
Confira a programação completa!
Quinta-feira (20/08)
Palco Aberto
- 13h – Início do Evento
- 15h – Como Iniciar na Profissão de Barista? – Bate-papo com Andrea Menocci, Mayonn Del Sant, Lucas Eibs e Edu Olímpio;
- 17h30 – Aromas e sabores dos cafés do ES – palestrante a definir;
- 18h30 – Abertura Oficial com a presença do Secretário Enio Bergoli (SEAG-ES)
- 19h30 – Duelo do Desenho no Café com Leite – TNT por Terrafé Cafeteria;
Sala Fechada – Workshop
- 15h – O Casadinho Perfeito: Biscoitos & Cafés Especiais – Mulheres do Canaã;
- 16h – Água tem sabor? Como ela influencia no preparo do café – Regina Machado (Tear Cafés);
- 17h – Degustação Sensorial de Vinhos Premiados (Alvarinho) – Vinícola Tabocas;
- 18h – Harmonização com Cafés Especiais – KJ Yeung (Provador de Café);
- 19h – Aprenda como usar o método Aeropress – Mayonn Del Sant;
Experiência de Torra & Cupping Guiado
- 15h – 20h: Momentos de Torra do Café – Aprenda e Leve para Casa;
- 16h | 18h | 19h – Prova Profissional de Café (Cupping Guiado);
Sexta-feira (21/08)
Palco Aberto
- 13h: Início do Evento;
- 14h – 15h00: Café não é tudo igual – Andrea Menocci;
- 15h – Café e Saúde – O que o café ajuda no nosso corpo e mente;
- 16h – Mulheres no café: trajetória, desafios e protagonismo – Patrícia Morais da Matta Campbell e Patrícia Ferraz do Nascimento;
- 17h – Como desenhar no café com o leite – Eduardo Olímpio;
- 18h30 – Documentário Terrafé – Cafés Especiais do Espírito Santo;
- 19h – Início do Campeonato Brasileiro de Aeropress – Etapa Vitória;
Sala Fechada – Workshop
- 14h – Rodada de Negócios – Sebrae;
- 17h30 – Sabores da Origem: Cafés das Montanhas e Conilon do ES – Família Braun;
- 18h30 – Prepare Café como um Barista – Andrea Menocci;
Experiência de Torra & Cupping Guiado
- 15h – 19h: Momentos de Torra do Café – Aprenda e Leve para Casa;
- 14h | 16h | 20h: Prova Profissional de Café (Cupping Guiado).
Sábado (22/08)
Palco Aberto
- 13h – Início do Evento;
- 14h – Cardápio de cafeteria: Herói ou vilão? – Lucas Eibs – Café Porto Farrô (Porto Alegre);
- 15h – Sábado – Sustentabilidade do campo à xícara de café – Aline Silva, Gerente de cafeicultura da Secretaria de Estado da Agricultura;
- 16h – “Café além da xícara: um estudo de caso sobre vendas de drinks cafeinados”- Guilherme Ribeiro, Jean Barcelos e Barbara Barcelos;
- 17h – Gestão de cafeteria e construção de marca de café – Terrafé;
- 18h30 – Semifinal Campeonato Brasileiro de Aeropress – Etapa Vitória;
- 19h30 – Final Campeonato Brasileiro de Aeropress – Etapa Vitória.
Sala Fechada – Workshop
- 14h – Vivência Queijos Giacomin: Pintura do Queijo Negro – Laticínios Giacomin;
- 15h – Café Solúvel: Aprenda sobre o produto – Eliana Relvas (Abics);
- 16h – Mesa da Família Zanotti – Café Zanotti;
- 17h – Sabores do Cacau Capixaba – ACAU;
- 18h – Análise sensorial para degustação de café e muito mais – Marcos Reis, Gerente Regional de Viçosa do Sistema Faemg Senar.
- Experiência de Torra & Cupping Guiado
- 13h – 19h: Momentos de Torra do Café – Aprenda e Leve para Casa;
- 14h | 16h | 18h – Prova Profissional de Café (Cupping Guiado).
Rota Coffee Week 2026 – Cafeteria Participantes e Combos
A rota ocorre de 14 a 22 de agosto de 2026 em estabelecimentos selecionados de Vitória e Vila Velha:
Caffè Lorenzon (Vila Velha)
Combo: Da Padoca ao Caffè
Descrição: Uma experiência que conecta duas formas de apreciar o café: o tradicional café coado com pão e manteiga e o café especial preparado no método V60, servido com eggs benedict.
Valor: R$ 50,00
Cafeteria Colher de Pau (Vila Velha)
Combo: Brunch Samira
Descrição: Brunch composto por waffle de Nutella com morango, panquecas, frutas vermelhas, doce de leite, toast de fermentação natural, ovos mexidos, bacon e café filtrado.
Valor: R$ 95,00
Make a Coffee (Vitória)
Combo: Clássico Make a Coffee
Descrição: Bolo autoral de tapioca acompanhado de café especial extraído no método V60.
Valor: R$ 30,00
Mangalô Café (Vitória)
Combo: Café da Praia
Descrição: Café preparado no método V60 acompanhado de duas unidades da tradicional broa aerosa de milho do Mangalô.
Valor: R$ 25,00
Padaria Odara (Vitória)
Combo: Combo Degustação: V60 vs. AeroPress
Descrição: O mesmo café Catuaí Lavado preparado em dois métodos. No V60, apresenta leveza, notas florais e acidez brilhante; na AeroPress, revela corpo aveludado, doçura e maior intensidade.
Valor: R$ 26,00
Simpático Café Bistrô (Vitória)
Combo: Simpático em Dobro
Descrição: Café preparado no método Chemex acompanhado de toast italiana feita com pão sourdough, cream cheese, molho pesto e tomates confitados.
Valor: R$ 41,00
Terrafé (Vitória)
Combo: Experiências Selecionadas
Descrição: Opções como o Tostex com Coldirina (sanduíche de fermentação natural e cold brew com xarope de tangerina) ou o Campeão do COY (preparado com o microlote vencedor do Coffee of the Year e acompanhado de bolo de café com cacau).
Valor: R$ 59,00
Festival COFFEES 2026
Quando: 20 a 22 de agosto
Local: Estacionamento do Shopping Vitória – Vitória/ES
Entrada Gratuita
Informações: @coffeesoficial e @institutopaneladebarro
Fotos: Astris Filmes
Gastronomia
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Gastronomia
ExpoVinhos Vitória 2026 revela os vencedores do Top Five
A premiação reconhece os melhores vinhos do Velho e do Novo Mundo que estarão identificados com um selo especial durante a feira, nos dias 29 e 30 de julho
Taças a postos, rótulos ocultos e o paladar como único juiz. Foi assim, numa degustação às cegas, que um júri de especialistas elegeu os grandes vinhos da ExpoVinhos Vitória 2026, que acontece nos dias 29 e 30 de julho, no Clube Álvares Cabral. O resultado saiu antes mesmo de a feira abrir as portas: os 30 melhores rótulos do evento, sendo cinco em cada uma das seis categorias. Durante a ExpoVinhos, todos estarão marcados com um selo especial, um atalho para quem quer ir direto ao que há de melhor. Confira a lista completa abaixo.
O Top Five foi conduzido por um júri de doze especialistas, que degustou às cegas as amostras enviadas previamente pelos expositores. A premiação reconhece os melhores vinhos em seis categorias — Branco Novo Mundo, Branco Velho Mundo, Espumante, Vinho Sobremesa, Tinto Velho Mundo e Tinto Novo Mundo.
“O Brasil foi destaque positivo no mercado mundial de vinhos em 2025. O país registrou o maior volume de consumo de sua história. A ExpoVinhos Vitória faz parte desse movimento, pois mantém a qualidade de sua curadoria desde a primeira edição”, destaca Vanderlei Martins, da organização.
Veja a lista completa com os premiados no Top Five da ExpoVinhos Vitória 2026.
Branco Novo Mundo
Errazuris Chardonay – produtor Viña Errazuris, Vale do Concagua; uva Chardonnay; safra 2023
Litoral Sauv Blanc – produtor Vale Leyda; uva Sauv Blanc; safra 2024
QPQ Gran Reserva – produtor Maipo; uva Chardonnay; safra 2024
Salton Virtude – produtor Campanha Gaúcha; uva Chardonnay; safra 2025
Sauvignon Blanc, edição Costeira – produtor Viña Requingua, Tapihue, Casa Blanc Chile; uva Sauvignon Blanc; safra 2025
Branco Velho Mundo
Bricco Dei Guazzi Gavi – produtor Piemonte; uva Cortese; safra
Guru Branco 750 ml – produtor Wine & Soul Portugal, Douro; uva Blend de Uvas Brancas Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato, Viosinho); safra 2023
Heredias Dop – produtor Quinta das Heredias Portugal; uva Arinto, Gouveio Rabigato, Viosino; safra 2025
Quinta Carmo – produtor Bacalhoa Portugal; uva Roupeiro, Antão Vaz, Arinto; safra 2023
Riporta Pecorino – produtor Fantini Itália; uva Pecorino; safra 2024
Espumante
Champagne Jules Pierlot Premier Cru Millésimé Brut BR 750 ml – produtor Collery França, Champagne; uva Chardonnay, Meunier, Pinot Noir; safra 2019
Espumante Casa Perini Nature 750 ml – produtor Vale Trentino, Farroupilha/RS Brasil; uva Chardonnay e Pinot Noir; safra S/SF
Espumante Esperanto – produtor Tenute Di Casalnuovo Teviso; uva Glera; safra Indeterminada
Espumante Garibaldi VG Nature Blanc De Blanc – produtor Serra Gaúcha; uva 100% Chardonnay; safra Não Safrado
Puro Uno – produtor Puro Uno/Vale Do Uco; uva Pinot Noir e Chardonnay; safra S/N
Vinho Sobremesa
Gravuras de Côa Doc Porto White – produtor Douro; uva Códega do Larinho, Gouveio, Rabigato e Viosinho; safra
Salton Atos Licoroso – produtor Campanha Gaúcha; uva Chardonnay; safra NA
San Jose de Apalta Late Havest – produtor San Jose de Apalta Late Havest; uva Viogner; safra 2020
Terrazas Petit Maseng – produtor Argentina; uva Petit Maseng; safra NA
Vinho Licoroso Eden – produtor Vale Trentino – Farroupilha/RS Brasil; uva Moscatos Aromáticos; safra S/SF
Tinto Velho Mundo
Cantanhede Res – produtor Beira Atlantica Portugal; uva Baga; safra 2021
Mouchão TN 750 ml – produtor Mouchão, Portugal, Alentejo; uva Alicant Bouschet, Trincadeira; safra 2018
Quinta da Bacalhoa Tinto – produtor Península de Setúbal; uva Carbenet Sauvignon, Merlot; safra 2018
Solestá – produtor Velenosi, Itália; uva Montepulciano, Sangiovese; safra 2022
Terra Dão Reserva – produtor Casa dos Amados/Portugal; uva Touriga Nacional; safra 2022
Tinto Novo Mundo
Benildo Perini (Vingage Blend) 750 ml – produtor Vale Trentino, Farroupilha/RS Brasil; uva Carbenet SAuv, Carbenet Franc, Tannat, Alicante Bouschet, Merlot; safra 214, 2018, 2020
Diablo Velvet Merlot – produtor Viña Concha Y Toro Vale Do Maule, Chile; uva Merlot; safra 2024
Litoral Pinto Noir – produtor Vale Leyda, uva Pinot Noir; safra 2023
Ravanal Ovaton Syrah – produtor Vale Colchagua Chile; uva Syrah; safra 2019
Salton IP Campanha Vinhedo da Lebre – produtor Campanha Gaúcha; uva Carbenet Sauvignon; safra 2022
ExpoVinhos Vitória
Quando: 29 e 30 de julho de 2026
Local: Álvares Cabral, Vitória
Inscrições: https://www.jacredenciei.com.br/e/expovinhos2026
Informações: https://www.instagram.com/vitoriaexpovinhos/
Crédito das fotos: Fabrício Saiter
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