Che bontà! Tem notícia boa para quem aprecia a boa e tradicional gastronomia italiana. Entre os dias 28 e 30 de março, acontece a 4ª edição do Festival Nostra Cucina, em Santa Teresa, conhecida não só como a doce terra dos colibris mas também por seus restaurantes de excelência. Serão 33 estabelecimentos participantes e mais de 40 opções de pratos para degustação, com iguarias como nhoque, risotos, ravioli, diferentes carnes, além de sobremesas, como o tiramissu.

Restaurantes participantes vão apresentar pratos exclusivos inspirados na tradicional culinária da Itália. Para além dos restaurantes, o Nostra Cucina reunirá também estabelecimentos como cafeterias, queijarias e locais especialistas na tradicional sobremesa italiana: o gelato. Cada um seleciona um prato especial para participar do festival. O público pode então escolher seus preferidos e ir provando enquanto passeia pela cidade. Os valores variam entre R$ 10 e R$ 230.

Segundo a organizadora do festival, Edilene Alves Ferreira, o Nostra Cucina é uma festa dedicada à culinária italiana, que além de valorizar a gastronomia de Santa Teresa, contribui para o fortalecimento da economia local, especialmente em um momento em que o turismo na região está em baixa. “Para os visitantes, é uma chance única de saborear pratos tradicionais e contemporâneos, ao mesmo tempo em que se mergulha na rica cultura gastronômica da Itália e apoia os comércios locais”.

Além da gastronomia, o festival contará com uma programação cultural. Intitulado como Nostra Cultura, a proposta visa celebrar e promover a rica herança cultural italiana de Santa Teresa. A programação contará com eventos como apresentações musicais, danças típicas e outras manifestações culturais espalhadas pelas cidades. Os detalhes com datas, horários e locais serão divulgados em breve. 

Além disso, está em fase de planejamento a realização de aulas-show interativas para turistas, visitantes e moradores. Esta edição também contará com o retorno do Cucina Bambino, espaço dedicado às crianças que, em 2024, registrou a participação de 200 crianças. 

Para mais informações, basta acompanhar através do Instagram @nostracucinafestival.

• Confira a lista de estabelecimentos participantes e seus respectivos pratos:
• Bar Elite (@bareliteoficial)

Trio Italiano: Queijo, Polenta e Linguiça

Preço: R$ 80 (Serve 3 pessoas)

• Brisa Café (@brisacafest)

O verdadeiro tiramissu italiano: Preparado com ingredientes simples, como café forte, licor, queijo mascarpone, biscoitos champagne e uma pitada de doçura do leite condensado, este tiramissu preserva toda a autenticidade e o sabor clássico.

Preço: R$39,90 (porção individual)

• Café 43 (@cafe43.st)

Tiramissu 43: A receita do clássico italiano com nosso toque especial. Opção leve e saborosa para quem aprecia uma sobremesa equilibrada! Biscoito champagne molhado com café especial, mascarpone produzido pela casa e um creme de chocolate bem leve.

Preço: R$40 (porção individual)

• Café Haus (@restaurantecafehaus)

Spaguettini Alla Carbonara: Receita original de Roma, preparada com ovos, queijo grana padano, gema curada e crocante de bacon.

Preço: R$ 89 (porção individual)

• Café Zanoni (@cafezanoni)

Torta de Capuccino Italiano: Uma das tortas mais tradicionais do Café Zanoni agora em nova versão. A torta de capuccino italiano apresenta uma base amanteigada e delicada, feita com manteiga sem sal, que derrete na boca. A crosta é levemente crocante, proporcionando o contraste perfeito com o recheio suave e cremoso. O recheio é a estrela, composto por iogurte cremoso, que traz um toque aveludado, equilibrado por um intenso sabor de café.

Preço: R$ 22 (fatia individual)

• Cantina Italiana (@cantinaitalianarestaurante)

Prato 1: Filé mignon à Parmegiana com espaguete ou fettuccine. 

Preço: Individual – R$ 98. Para duas pessoas – R$138

Prato 2: Filé de peito de frango Parmegiana com espaguete ou fettuccine. 

Preço: Individual – R$ 88,80. Para duas pessoas – R$ 128,80

• Capitão Redighieri Chocolateria (@capitao.redighieri)

Prato 1: Barras de chocolate com inclusão de jabuticaba. Edição limitada do produto comemorativo aos 150 anos da imigração italiana no Brasil, vem com duas barras de 50g cada, uma 70% chocolate sem leite e outra de chocolate branco, ambas com inclusão de jabuticaba. 

Preço: R$ 35.

Prato 2: Chocolate personalizado – Matriz de Santa Teresa e Portal de Santa Teresa (Chocolate Branco e Chocolate 45% ao leite) 

Preço: R$10 (Matriz) e R$15 (Portal)

• Cervejaria Três Santas (@cervejariatressantas)

Arancini de Linguiça e Queijo com Limão Siciliano: Bolinho de risoto, com linguiça artesanal de Santa Teresa, recheado com queijo muçarela e raspas de limão siciliano. Acompanha creme de queijo com mostarda.

Preço: R$ 82 (Serve 2 pessoas)

• Cervejaria Zamprogno (@villaggiozamprogno)

Entrada – Croquete de aipim com cupim acompanhado de geleia de abacaxi com pimenta.

Preço:  59 (Serve duas pessoas)

Prato principal – Nhoque de banana da terra salteado na manteiga de ervas acompanhado de salmão ao molho de maracujá.

Preços: R$79 (Individual)

• Chalé Azzul Menu Experiência da hospedagem com Chef André Ferolla

Prato 1: Fettuccine Alfredo com Camarão, Bacon e Espinafre 

Preço: Individual – R$110. Duas pessoas – 180 (Inclusa degustação de Limoncello)

Prato 2: Risotto de tomatinho com páprica defumada e pollo al limone. 

Preço: Individual – R$70. Duas pessoas – R$120 (Inclusa degustação de Limoncello)

• Costelitos SteakHouse (@costelitosbbq)

Combo da felicidade: Ancho, linguiça calabresa, coração de frango, pão de alho, aipim frito, farofinha e vinagrete.

Preço: R$ 149 (Serve de 3 a 4 pessoas)

• Donieda Casa de Pães (@doniedaoficial)

Prato 1: Piadina de Creme de Ricota e Tomate Holandês – Um toque de creme de ricota suave e cremoso, tomates holandeses suculentos salteados no azeite e o frescor aromático do manjericão. 

Preço: R$ 25,90

Prato 2: Piadina de Salaminho Italiano e Queijo Mussarela – Salaminho italiano com seu sabor picante e marcante, mussarela derretida em perfeita harmonia, a crocância fresca da rúcula. 

Preço: R$ 25,90 

• Fabricio Restaurante (@fabriciorestaurante)

Caccio peppe: Ravioli recheado de queijo pecorino e pimenta do reino. Acompanhado de tornedor de filé.

Preço: R$ 105 (Individual)

• Giardino (@giardinoristorant)

Costela de novilha cozida por 12 horas, com risoto de alho poró e bacon crocante, pétalas de cebola roxa e gremolata de salsa.

Preço: R$ 138 (Individual)

• Gioconda Cantina Italiana (@gioconda.cantinaitaliana)

Entrada: Brusquetta de Parma – Pão italiano, queijo brie, presunto de parma regado ao mel trufa

Preço: R$54 (Para compartilhar)

Prato Principal: Gnocchi de batata ao molho alfredo trufado, filé mignon grelhado e crocante de mexerica.

Preço: R$115 (Individual) 

• La Sofia Restaurante (@ristorante.lasofia)

Prato 1: Inspirado na jornada dos imigrantes em Santa Teresa, o chef Binho Bonatto resgata ingredientes típicos da região e os transforma em uma experiência única. O Filé Mignon ao Molho de Jabuticaba combina a doçura e acidez dessa fruta nativa com a cremosidade do purê de fruta-pão e o toque crocante das lâminas de amêndoas de sapucaia.

Preço: R$69 (Individual)

Prato 2: Pappardelle À Moda Do Chefe – Com sua origem na Toscana, o pappardelle é um tipo de massa cortada em tiras largas, geralmente servido com molho à base de carne, o chefe do La Sofia Ristorante fez a sua versão de molho à base de gorgonzola e um toque de especiarias deixando a massa com um sabor levemente amanteigada.

Preço: R$ 139 (Serve 2 pessoas)

• Laticínio Lorena (@laticiniolorena)

Prato 1: Pizza Marguerita – Massa de fermentação natural e vinho branco. É usado um levain artesanal e fermentação entre 24 e 36 horas. É feita com molho de tomate matriciana, cobertura de muzzarela artesanal Lorena, tomate cereja confitado no azeite, tomilho e alho e manjericão orgânico.

Preço: R$ 37,90

Prato 2: Queijo minas Premium – Queijo de casca lavado, interior amanteigado e sabor suave.

Preço: R$ 59,90 (kg)

• Law Burguer

Delação Premiada (Releitura do Cacio e Pepe) – Pão Brioche, Burger 150g envolvido em Crosta de Pimenta do Reino, Queijo Cabaço, Parmesão Ralado e Maionese Trufada.

Preço: R$ 38,90

• Magazzino Fioravante (@magazzinofioravante)

Prato 1: Ossobuco alla Milanese – Corte de carne bovina, selado e assado lentamente, acompanha fatias pão da casa, tomatinhos confit e polenta cremosa, com finalização da famosa gremolata.

Preço: R$180 (Serve 2 pessoas)

Prato 2: Coxa de pato ao molho de laranja – Coxa e sobrecoxa de pato confitada, acompanha arroz de amêndoas e pistache com laranja grelhada.

Preço: R$130 (Individual)

• Ninho do Colibri Bistrô (@ninhodocolibri.bistro)

Nhoque de batata ao pesto: acompanhado de filé mignon molho madeira.

Preço: R$ 69 (Individual)

• Queijaria Canto da Roça (@queijariacantodaroca)

Prato 1: Delicioso pão com carne, servido com alface, tomate, cebola roxa, carne, queijo e bacon em pães tostados.

Preço: R$ 29,90 (Individual)

Prato 2: Panquecas recheadas com opções como bolonhesa, marguerita e quatro queijos entre outros.

Preço: R$ 19 (Individual)

• Ristorante Osteria Alla Botte (@ristorante.osteria)

Burrata ao molho pesto, servido com nhoque selado na manteiga e molho de tomate rústico.

Preço: R$89 (Individual)

• Romanha Ristorante (@romanha.santateresa)

Nhoque de abóbora de receita familiar feito como antigamente com opções de molhos: bolonhesa, ragu de linguiça, ragu de carne seca e molho de tomate fresco.

Preço: Individual – R$69. Duas pessoas – R$ 135

• Sabor da Roça Restaurante (@sabordaroca_st)

Self Service no fogão a lenha com comidas típicas da região: Polenta, queijo, galinha caipira, carne de porco, verduras, legumes e outros.

Preço: R$ 85 (kg) e R$ 95 (kg/somente carne)

• Sabor Italiano (@saboritalianorestaurante)

Tagliatelle ao Molho kung Fu: Linguiça Toscana, molho especial da casa, páprica picante, molho de pimenta, pimenta calabresa e temperos verde.

Preço: R$ 59,90(Individual)

• Santa Canela Gastrobar (@santacanelagastrobar)

Entrada: Dadinhos de risoto de queijo meia cura da região, fritos e crocantes. Acompanhados de molho de jabuticaba defumada e apimentada, creme de camarão com catupiry e ragu de carne seca.

Preço: R$ 68 (Para compartilhar – 12 unidades) 

Prato Principal: Rigatoni Mar e Montanha: Rigatoni cozido al dente para manter sua forma e textura, envolvido por camarões e mexilhões salteados em manteiga cítrica com suco e zester de limão siciliano e salvia. Acompanhado de tentáculo de polvo, lula, salmão e shimeji grelhados na manteiga. Farofa de pancetta, caviar artesanal e gotas de vermelhos defumados são adicionados como toques finais, adicionando camadas de sabor e textura.

Preço: Individual – R$ 130. Duas pessoas – R$ 230

• Santa Sfiha (@santasfiha)

Prato 1: Esfiha Italiana (salame italiano, champignon, azeitona, cebola e muçarela). 

Preço:  9,70 (unidade) 

Prato 2: Santa Sfiha (linguiça suína, tomate, palmito, muçarela e geleia de pimenta)

Preço: 9,70 (unidade) 

• Teresense Pub (@teresensepub)

Espeto Italiano – Inspirado na tradição italiana, o Espeto Italiano combina carne suculenta com o sabor marcante do parmesão e o aroma do manjericão. Para acompanhar, um irresistível arroz cremoso de tomate à moda caprese, finalizado com mussarela de búfala para um toque de frescor e leveza. Uma homenagem deliciosa à fusão entre as culinárias italiana e brasileira! 

Preço: Individual – R$ 68. Duas pessoas – R$ 108

• Toca do Rota Tarot (@tocadorotatarot)

Pizza Bacalhau: Massa de fermentação prolongada, molho pomodoro, lascas de bacalhau, catupiry, rodelas de tomate italiano, azeitonas e rodelas de cebola roxa.

Preço: R$ 95

• Tofoli Gelato (@tofoli.gelato)

Gelato de Pêra ao vinho: esfera de sorbet de vinho branco italiano com pêra caramelizada, recheada com pêra em calda de especiarias. Coberta com glacagem de caramelo e especiarias e um toque crocante de castanha de caju. Obs.: não contém leite.

Preço: R$ 35 (Individual)

• UNIC Bistrô (@unicbistro)

Entrada: Fiori di Parma: Burrata gratinada servida com presunto de parma, tomates confitados, figo caramelizado, rúcula, pesto de ervas e focaccia da casa.

Preço: R$82 (Serve 4 pessoas) 

Prato Principal: Pappardelle al Ragù di Ossobuco: Massa artesanal salteada no pesto de manjericão, sobre um molho feito com carne desfiada do osso buco e seu caldo reduzido e finalizado com parmesão.

Preço: R$87 (Individual) 

• Wo Restaurante (@wosantateresa)

Entrada: Croquete de costela bovina servido com aioli de açafrão.

Preço: R$ 60

Principal:  Seafood alla Vodka – Lagosta , camarão , lula e polvo , salteados no azeite e finalizado com vodka, marinara sauce, creme de leite fresco , manjericão e parmesão, servido com Fettuccine

Preço: R$ 260 (Serve 2 Pessoas) 

• Santa Forneria

Nhoque de batata com ragu de cupim e Coalhada Seca e Nhoque de batata artesanal finalizado com caldo de cebola, ragu de cupim cozido lentamente, coalhada seca da casa e queijo parmesão argentino.

Preço: R$ 54 (Individual)