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Gastronomia

Festival Nostra Cucina, em Santa Teresa, começou. Veja os estabelecimentos participantes!

Evento gastronômico reúne 29 restaurantes da terra dos colibris e vai até o dia 1º de dezembro

Postado

2 anos atrás

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Realizada por chefs renomados da gastronomia italiana no Estado, a terceira edição do Festival Nostra Cucina, em Santa Teresa, já começou e vai até o dia 1º dezembro, com 29 estabelecimentos participantes e mais de 35 opções de pratos para degustar. Além de restaurantes, participam também cafeterias, queijarias e locais especialistas em gelato, cada um com sua seleção especial. Os valores variam entre R$10 e R$260.

Segundo a organizadora do festival, Edilene Alves Ferreira, o Nostra Cucina é uma celebração da gastronomia italiana que não só enriquece a cena culinária de Santa Teresa, mas também impulsiona a economia local em um período no qual a região tem uma baixa no turismo. “Para os turistas, essa é uma oportunidade única para experimentar pratos autênticos, enquanto realiza uma imersão na rica tradição gastronômica da Itália e apoia os negócios da região”, explica.

Além das opções gastronômicas, o Festival também contará com programação cultural na Rua do Lazer aos finais de semana. Estão confirmadas atrações como a Banda Brasitália, o grupo Folklorístico do Circolo Trentino Di Santa Teresa, Orquestra Sinfônica do Circolo Trentino, coral do Circolo Trentino Di Santa Teresa, e ainda, a presença da realeza ítalo Teresenses.

Torta Holandesa da Cafeteria Zanoni

Confira a lista de estabelecimentos participantes:

Bar Elite (@bareliteoficial)

Trio Italiano – Queijo, Polenta e Linguiça – R$ 80,00 – Serve 3 pessoas

Café 43 (@cafe43.st)

Prato 1: Toast de Antepasto de Berinjela: Fatia de pão rústico com nosso antepasto de berinjela e tomates confitados. R$24,00 (Individual)

Prato 2: Torta de Pistache com geleia de frutas vermelhas R$23,00 (fatia/individual)

Telefone para informações: 27 99945-4343

Café Zanoni

Torta Holandesa – R$ 22,00 – Fatia/Individual

Cantina Italiana (@cantinaitalianarestaurante)

Prato 1: Medalhão de filé mignon com risoto de cogumelos. R$ 86,80. Individual

Prato 2: Posta de salmão com risoto de camarão R$ 96,80. Individual

Cervejaria Três Santas (@cervejariatressantas)

Frango na cerveja com Nhoque de Abóbora e fonduta de Grana Padano – frango marinado na cerveja Saison, confitado e grelhado. Servido com Nhoque de Abóbora cabotia, fonduta de queijo Grana Padano e crocante de Parma. R$ 180,00 – Serve 2 pessoas

Cervejaria Zamprogno (@villaggiozamprogno)

Prato 1: Fettuccine de frutos do mar ao molho mediterrâneo – R$ 89,00 Individual

Prato 2: Arancini de ossobuco recheado com queijo Santa Lúcia (queijo regional da Sino di Trento) – R$ 59,00 – Entrada (2 pessoas)

Costelitos SteakHouse (@costelitosbbq)

Tábua Brás Itália: Ancho, Linguiça de porco artesanal, torresminho, polenta frita, vinagrete e farofa. R$149,90 – Serve 4 pessoas

Deck da Mangueira

Café Colonial – R$ 69,00 por pessoa buffet liberado

Fabricio Restaurante (@fabriciorestaurante)

Raviolone Alla Carbonara – Massa feita de trigo 00 e ovos caipira. Ravioli recheado com ricota, bacon, pimenta do reino e gema de ovo. Finalização a Carbonara e crispy de bacon. R$ 89,00 individual

Fettuccine Mediterrâneo do Giardino

Giardino (@giardinoristorant)

Fettuccine Mediterrâneo: fettuccine ao vinho verde com camarões pequenos, tomilho, azeitonas pretas, tomate cereja, stracicciatela e camarões grandes flambados. R$ 114,00 – Individual

Gioconda Cantina Italiana (@gioconda.cantinaitaliana)

Lasagna di costola di manzo brasata e funghi porto bello. R$ 79,00 – Individual

Laticínio Lorena (@laticiniolorena)

Prato 1: Bolinho de feijoada recheado com Bacon, couve, linguiça calabresa, banana da terra e cobertura crocante de panko. R$ 37,00 (15 unidades) – Vendido congelado.

Prato 2: Pizza de alho poró com crisps de bacon e muçarela artesanal. (Massa de fermentação natural) – R$ 32,00 unidade – Vendido congelado.

Law Burger (@law_burger)

Delação Premiada (Nossa releitura do Cacio e Pepe) – Pão Brioche, Burger 160g envolvido em Crosta de Pimenta do Reino, Queijo Cabaço, Parmesão Ralado e Maionese Trufada) – R$ 36,90

Magazzino Fioravante (@magazzinofioravante)

Prato 1:Polenta parmegiana e filé de sobrecoxa de frango: polenta rústica frita, filé de sobrecoxa frango ensopado, passata da casa e queijo mussarela gratinado. R$ 90,00 – Individual

Prato 2:Galeto Primo canto – Galeto assado e gratinado acompanha agnoline frito. R$140,00 – Serve 2 pessoas

Delação Premiada do Law Burger

Manacá Café (@manaca.cafe)

Prato 1:Piadina Italiana – pão tipicamente italiano, assado na frigideira. Opções de Sabores: Piadina Caprese, Piadina de Parma, Piadina doce (Morango com Nutella) – R$38,00 – Prato Individual

Prato 2: Bolinho de Chuva de banana com doce de leite + Cappuccino da casa – R$ 49,00 – Serve 2 pessoas

Ninho do Colibri Bistrô (@ninhodocolibri.bistro)

Filé à parmegiana com 3 queijos acompanhado de arroz, batata rústica e salada. R$ 155,00 – Serve 2 a 3 pessoas.

Queijaria Canto da Roça (@queijariacantodaroca)

Pão com filé mignon – Pão, alface, tomate, cebola roxa, filé mignon, queijo e bacon – R$ 29,90 – individual

Ristorante Osteria Alla Botte (@ristorante.osteria)

Prato 1: Penne à Arrabiata, acompanhado de polpetone suíno, recheado com queijo Muçarela – R$ 79,00 – Individual

Prato 2: Angu, acompanhado de tira de polenta frita, polpetone suíno recheado com muçarela ao molho arrabiata – R$ 79,00 – Individual

Lasanhs do Romanha Ristorante

Romanha Restaurante (@romanha.santateresa)

Lasanha com opções de molhos: bolonhesa, linguiça, carne seca e 4 queijos. R$ 160,00 serve 2 pessoas

Sabor Italiano (@saboritalianorestaurante)

Anholóte Frito – Recheado de Mussarela de Búfala, Tomate Seco, Parmesão e manjericão – R$69,00 – Entrada para compartilhar.

Santa Canela Gastrobar (@santacanelagastrobar)

Prato 1 Contemporaneidade – Nhoque de batata e cogumelos shitake salteados na manteiga sob creme de miso e infusão de cogumelos secos acompanhado de salmao grelhado envolto por presunto de Parma com toque de laranja e gengibre – R$ 99,00 – Individual

Prato 2: Do mar às montanhas – Agnoline recheado de queijo sob pesto da casa, acompanhado de Camarão cinza e lula salteado com tomates e folhas de manjericão – R$ 92,00

Prato 3: Tradicionalidade – Massa italiana rotelle, ao molho de Bacon, linguiça suína artesanal, tomates, pimentões vermelhos e amarelos, azeitonas stracciatella e molho de tomate – R$ 64,00

Ravioli do Café Haus

Café Haus (@restaurantecafehaus)

Ravioli espiral de cordeiro com creme de cogumelo funghi, paris e trufa – R$ 92,00 – Individual

Santa Sfiha (@santasfiha)

Prato 1: Esfiha de Pepperoni com Provolone. R$ 9,70 (unidade)

Prato 2: Esfiha de Pepperoni com Tomate Seco e Champignon. R$ 9,70 (unidade)

Sense Lounge Bar (@senseloungebar)

Costela suína ao vinho branco acompanhada de cuscuz cremoso e finalizado com farofa crocante. Para compartilhar (2 pessoas) – R$105,00

Tofoli Gelato (@tofoli.gelato)

Gelato de Pêra ao vinho: esfera de sorvete de vinho branco italiano com pêra caramelizada, recheada com pêra em calda de especiarias. Coberta com chocolate branco e um toque crocante de pistache. R$ 35,00 Porção individual.

UNIC Bistrô (@unicbistro)

Prato 1: Arancini Recheado – Bolinho de arroz arbóreo, recheado com parmesão, gorgonzola e damasco sobre geleia de cerveja. R$65,00 – Entrada para compartilhar

Prato 2: Fettuccine al Nero di Seppia: Massa artesanal de tinta de lula, sobre mousseline de abóbora com azeite trufado e acompanha camarões VG flambado no domeq. R$147,00 – Principal individual

Valentina Gelato e Açaí (@valentina_gelatoeacai)

Gelatos de sabores variados – R$ 99,90/kg

WO Food Drink and View (@wosantateresa)

Seafood alla vodka com fettuccine: Lagosta, camarão, calamari e polvo salteado no azeite e finalizado com vodka, marinara sauce, creme de leite fresco, manjericão e parmesão. R$ 260,00 – Serve duas pessoas

Pappardelle do White Tiger

White Tiger (@whitetigerdestilaria)

Pappardelle ao molho White Tiger com polpettone recheado – Nossa Massa caseira com molho white tiger e polpettone recheado feito com carne nobre R$ 92,00 – Individual

Confira a programação cultural completa:

Sexta-feira (22/11)

Presença das garotas ítalo Teresenses Mirins

Local: Itinerante

Horário: 18h

Sábado (23/11)

Banda Brasitália – Rock na Praça

Local: Rua do Lazer

Horário: 15h

Grupo Folklorístico do Circolo Trentino Di Santa Teresa

Local: Rua do Lazer

Horário: 18h

Orquestra Sinfônica do Circolo Trentino (Maestro Luiz Felipe Wolgramm)

Local: Escola Santa Catarina

Horário: 20h

Domingo (24/11)

Presença da realeza ítalo Teresenses

Local: Itinerante

Horário: 9h

Catoria Italina

Local: Rua do Lazer

Horário: 11h

Sexta-feira (29/11)

Presença da realeza ítalo Teresenses

Local: Itinerante

Horário: 18h30

Sábado (30/11)

Grupo Folklorístico do Circolo Trentino Di Santa Teresa

Local: Rua do Lazer

Horário: 18h

Domingo (01/12)

Catoria Italina

Local: Rua do Lazer

Horário: 11h

Coral Adulto do Circolo Trentino Di Santa Teresa

Local: Rua do lazer

Horário: 13h30

Coral infantil do Circolo Trentino Di Santa Teresa

Local: Rua do lazer

Horário: 14h30

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Gastronomia

Aulas-show, networking e mais: Feira na Serra promove uma imersão no mercado de alimentação e food service do ES

Evento gratuito para profissionais e empresários do setor acontece de 6 a 8 de outubro no Steffen Centro de Eventos

Postado

12 horas atrás

em

05/10/2026

por

A semana será movimentada na Serra. Entre os dias 6 e 8 de outubro, das 15h às 22h, o Steffen Centro de Eventos sedia a 9ª edição da Feinbares, um dos principais pontos de encontro do mercado de alimentação e food service do Espírito Santo. Com entrada gratuita voltada a profissionais e empresários do setor, o evento integra rodadas de negócios, capacitação executiva, nove aulas-show práticas e articulação institucional para fortalecer o desenvolvimento socioeconômico regional.

A feira foi projetada como um ambiente dinâmico dividido em quatro pilares de experiência: a Feira de Negócios (com fornecedores de tecnologia, insumos como a Cofril e maquinários da Acimaq), o Auditório Feinbares, a Arena Milênio Show 26 e o circuito Rota Turística do Espírito Santo, iniciativa que ancora a relação direta entre gastronomia, turismo e desenvolvimento regional.

Chef Alex Cordeiro

No Auditório Feinbares, com capacidade limitada a 40 participantes por sessão (40 minutos de duração cada), o tema central “Gestão A&B: Futuro e Desafios” guiará a qualificação dos gestores:

06 de outubro: Elidio Dal Col (18h, “Como contratar, reter e encantar pessoas”), Marcelo Uliana (19h, “CMV: O ralo do seu lucro”) e Kleber Alves (20h, “Crescimento e Visão Empresarial”).

07 de outubro: Daniel Caus (18h, “Delivery e Dark Kitchen”), Miguel Carvalho (19h, “Tecnologia e IA nas Operações”) e a dupla Aline Pocaro e Miguel Porcaro (20h, “Inteligência de Alma: Como cuidar de quem trabalha, de quem lidera e de quem empreende”).

08 de outubro: Miguel Porcaro (18h, “Inteligência de Capital: Como escolher entre dinheiro próprio, crédito, subvenção e investimento”), Arthur Galvão (19h, “Percepção de valor: Como se posicionar para aumentar lucro, ticket e escala de negócios”) e Lídia Santos (20h, “Alavancas para performance: IA a serviço da saúde mental”).

Lidia Santos
Miguel Carvalho
Emerson Anunciação

A dimensão técnica da culinária ganha forma na Arena Milênio Show 26, espaço com três aulas-show diárias conduzidas pelo corpo docente da Faculdade Novo Milênio. Os chefs são: Iaracy Souza Ribeiro, Emerson Anunciação e Junior Del Pupo (06/10 às 16h, 17h30 e 19h respectivamente); Alex Cordeiro, João Bustke e Bruno de Oliveira Dedé (07/10 às 16h, 17h30 e 19h respectivamente); e Ludmila Pires, Flávio Cezar e Hélio “Mister Cook” no encerramento (08/10 às 16h, 17h30 e 19h respectivamente).

9ª Feinbares

Quando: 6 a 8 de Outubro

Horário: De 15h às 22h

Local: Steffen Centro de Eventos – ROD, ES-010, KM 4, Jardim Limoeiro – ES

Mais informações: @steffeneventos 

Foto principal: Ildo Steffen pelas lentes de Kias Benaducci

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Gastronomia

Delivery de frango do grupo Outback combina lanches e saladas para o dia a dia do capixaba

Aussie Chicken & More, marca mais jovem do grupo Bold Hospitality Company, está disponível nos aplicativos de delivery na Grande Vitória e vem ampliando portfólio para acompanhar novos hábitos de consumo

Postado

3 dias atrás

em

02/10/2026

por

Na hora de escolher o que comer pelos aplicativos de delivery na Grande Vitória, há uma opção que reúne frango crocante, itens mais leves e lanches práticos para diferentes momentos da rotina. A Aussie Chicken & More, marca nativa digital da Bold Hospitality Company, grupo que também reúne o Outback Steakhouse, tem o frango como carro-chefe e aposta no conceito Sweet & Spicy, que combina sabores doces e levemente picantes. A partir dessa proposta, a marca vem ampliando seu portfólio com saladas e wraps, unindo sabor, conveniência e variedade.

Criada há seis anos com foco em frango crocante e no conceito Sweet & Spicy, que combina notas doces e levemente picantes, a Aussie passou por uma evolução de posicionamento e portfólio nos últimos anos. Em 2023, adotou o nome Aussie Chicken & More e ampliou sua atuação para além do frango, incluindo burgers de carne bovina e, posteriormente, opções mais leves, como saladas e wraps.

WRAP MIGNON
AUSSIE SALAD

A diversificação do cardápio ganhou força em outubro de 2025, com o lançamento da linha Aussie Salad. Neste ano, a estratégia avançou com a chegada dos wraps de frango e carne, como o Crunchy Wrap e o Aussie Mignon Wrap.

“O Aussie nasceu com uma proposta muito clara de oferecer sabor e conveniência por meio do delivery.  Ao longo dos anos, percebemos oportunidades de atender diferentes momentos da rotina dos consumidores e evoluímos nosso portfólio de forma consistente. Agora, mostramos que a nossa expertise gastronômica vai muito além de um único ingrediente ao transformamos a marca em uma plataforma de sabores capaz de acompanhar o cliente sete dias por semana”, destaca Claudia Vilhena, vice-presidente de Marketing, Vendas e Growth da Bold Hospitality Company.

A Aussie Chicken & More está disponível exclusivamente na plataforma iFood, e recebe pedidos tanto na loja Aussie Chicken & More quanto na Aussie Salad, das unidades do Shopping Vitória, Shopping Vila Velha e Shopping Mestre Álvaro (Serra) no Espírito Santo.

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Kids

Encontro das Chefs oferece aulas gratuitas para crianças aprenderem a cozinhar brincando

Nos dias 24 e 25 de outubro, crianças de 8 a 12 anos podem participar de quatro aulas no Cais das Artes, em Vitória, com atividades que envolvem ingredientes, sabores, sentidos, reaproveitamento e muita prática na cozinha

Postado

3 dias atrás

em

02/10/2026

por

Tem criança que torce o nariz para um ingrediente antes mesmo de saber o que ele é. Entre a curiosidade, a descoberta e a experimentação, o Encontro das Chefs vai levar os pequenos para a cozinha, com a proposta de incentivar a mudança de hábitos alimentares e despertar o prazer pela gastronomia dos pequenos e tudo isso colocando a mão na massa! Nos dias 24 e 25 de outubro, crianças de 8 a 12 anos poderão participar de quatro aulas kids assinadas pela Cozinha Encantada, da chef Déborah Sampaio, dentro da programação do festival, que acontecerá no Cais das Artes, em Vitória.

A programação foi pensada para transformar a cozinha em território de exploração. Em “Exploradores dos Alimentos”, as crianças vão conhecer ingredientes e descobrir suas características, ampliando o olhar sobre aquilo que chega à mesa. Em “Cores, Sabores e Descobertas”, a proposta é experimentar novos ingredientes e descobrir diferentes formas de preparar e combinar os alimentos.

A sustentabilidade ganha espaço em “Missão: Nada se Perde!”, que apresenta o reaproveitamento de alimentos de forma prática e criativa. Já “A Cozinha dos Sentidos” convida os participantes a explorar cores, aromas, sabores e texturas, usando os sentidos como parte da experiência culinária.

Para Déborah Sampaio, quando a criança participa do preparo, ela começa a perceber que a cozinha é também um lugar de investigação: um ingrediente muda de textura, um aroma aparece, uma massa ganha outro formato e uma combinação inesperada pode virar uma nova descoberta.

“O que mais me encanta é ver que elas descobrem que cozinhar vai muito além de seguir uma receita. Elas passam a perceber texturas, aromas e transformações dos ingredientes e, por participarem do preparo, ficam muito mais abertas a experimentar novos sabores”.

Nas oficinas, os participantes vão aprender a medir ingredientes, conhecer especiarias, abrir uma massa, observar transformações e identificar o ponto de uma receita. O objetivo não termina quando a aula acaba. “Eu sempre penso nas oficinas para que elas continuem depois da aula. Elas aprendem coisas que podem levar para casa, mas o meu maior objetivo é que levem a vontade de cozinhar junto com a família”, explica Déborah.

Para a idealizadora do Encontro das Chefs, Érica Semião, colocar as crianças dentro dessa programação é também uma maneira de mostrar que a gastronomia pode ser uma experiência de aprendizado e convivência. “A cozinha tem esse poder de reunir pessoas, despertar memórias e ensinar de uma maneira muito natural. Quando uma criança participa desse processo, ela não está apenas aprendendo uma receita, está descobrindo ingredientes, desenvolvendo autonomia, experimentando e, muitas vezes, criando junto com a família uma nova forma de estar à mesa”, afirma.

O único festival gastronômico do Brasil voltado exclusivamente à cozinha feita por mulheres, o evento celebra nesta edição o tema “Da terra à mesa”, propondo um olhar para todo o caminho percorrido pelo alimento, da origem no campo e no mar até chegar ao prato.

De chef a contadora de histórias à mesa
Formada em Gastronomia pela Universidade Vila Velha (UVV), Déborah Sampaio possui mais de dez anos de experiência na educação infantil e encontrou na maternidade a inspiração para aproximar ainda mais gastronomia e infância. Criou a Cozinha Encantada, marca que reúne oficinas culinárias, kits temáticos e uma linha de congelados pensados para facilitar a rotina das famílias. Hoje, em Vila Velha, transforma a cozinha em espaço de descoberta e de criação de memórias afetivas.

Encontro das Chefs 2026
Quando: 23 a 25 de outubro
Local: Cais das Artes – Vitória
Programação e outras informações: https://www.instagram.com/encontro_das_chefs/

Fotos: Marcela Sampaio

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