O Espírito Santo é o terceiro maior produtor de cachaça do país, segundo o Anuário da Cachaça de 2021, divulgado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. E é em Guarapari que está localizada uma das maiores produtoras do destilado, a Reserva do Gerente, que lança novo rótulo: a Cachaça Extra Premium envelhecida por 16 anos em barril de carvalho. Uma edição limitada e numerada de apenas 8 mil litros.

Considerada elegante e irreverente, a cachaça possui notas de frutas frescas e maduras, além do tempero característico dado pelos anos envelhecendo em barril. O aroma desse novo rótulo é definido pela mescla entre o frutado e amadeirado intensos com tons de areia oceânica escura, revelando fragrância de manga fresca e carvalho tostado de origem espanhola. Ou seja, algo muito exclusivo.

No paladar, sobressalta-se a explosão inicial de amora e a doçura do pêssego maduro, revelando ainda o sabor de carvalho vibrante e pimenta preta amassada, que conferem um tempero amadeirado suave.

O lançamento do rótulo aconteceria em julho deste ano, mas foi adiada por um acontecimento surpreendente e marcante: o falecimento de Ademar Belizário, o fundador da Reserva do Gerente, aos 81 anos. O legado continuou e, hoje, quem toca o negócio é o filho Wander Belizário, também idealizador da cervejaria da marca.  

“Esse gigante barril era muito especial para o meu pai, o xodó dele. Uma pena ele não estar aqui para ver esse lançamento. Sem dúvidas, é uma cachaça muito especial, não só pelos sabores e sensações que irá provocar nos consumidores, mas por toda sua história afetiva. Cada garrafa possui também uma tag extra em homenagem ao meu pai”, explica o empresário Wander Belizário.

O primeiro lote da nova cachaça Reserva do Gerente já está à venda no valor de R$ 394. Inicialmente, os capixabas e turistas poderão adquirir o rótulo no Sítio Praia dê Ule no Recanto da Sereia, em Guarapari, onde fica a cachaçaria e toda produção, ou na nova loja da Cervejaria Reserva do Gerente, na Praia da Costa.

A Reserva do Gerente

O empreendedorismo de Ademar Belizário veio depois dos seus 30 anos de atuação como gerente de banco (por isso o nome da marca). Após a aposentadoria, ainda nos anos 90, começou a produzir cachaça para consumo próprio e de amigos. Inicialmente lendo e pesquisando em livros e depois passou a visitar vários alambiques, aprendendo aos poucos sobre o processo de fabricação, fez cursos e, em 1996, legalizou o próprio alambique. E aí, a marca começou a comercializar a premiada Reserva do Gerente.

Em 2020, a cachaça Reserva do Gerente Carvalho 5 anos conquistou a segunda colocação do ranking dos melhores destilados do Brasil, desenvolvido pela Cúpula da Cachaça, uma publicação que reúne especialistas e entusiastas da bebida. 

Antes de falecer, há poucos meses, Ademar teve o privilégio de ver sua cachaça conquistar os mercados de São Paulo, Rio de Janeiro e Minas Gerais, além de ser a mais vendida no Mercado Central de Belo Horizonte.

Além de produtora de cachaça, a Reserva do Gerente atua ainda na produção de cerveja artesanal e gin. A marca mantém um espaço de mil metros quadrados para armazenamento de chope e cerveja e um salão com 60 mil litros de cachaça em barris de carvalho.

A fábrica iniciou suas operações em 2015, no Recanto da Sereia, em Guarapari. Hoje, conta também com um restaurante em funcionamento na mesma área, que atrai turistas e moradores locais durante todo o ano. Além disso, no último dia 28 de outubro, foi inauguração do Bike Park Reserva do Gerente. Uma área de 6km de extensão para formação, treinamento e aperfeiçoamento de técnicas para os atletas de Mountain Bike do Estado, tudo gratuito.

Pontos de vendas da nova cachaça:

Cachaçaria e Cervejaria Reserva do Gerente: Rod. do Sol, Km 28 – S/n – Praia dê Ule, Recanto da Sereia, Guarapari. Tel: (27) 3242-2888

Loja Cervejaria Reserva do Gerente: Rua Humberto Serrano, 280, loja 1, Ed. Meridien, Praia da Costa, Vila Velha. (Esquina com a Rua Maranhão-Descida para o estacionamento do Shopping Praia da Costa). Tel: (27) 3299-1199