Conecte

Gastronomia

Vem aí Baccione Forneri: novo restaurante de alta gastronomia na Praia do Canto

Forneria promete entregar vida e sentimento em alta gastronomia

Postado

em

Gnnochi Toscano - foto Camila Luz
Gnnochi Toscano - foto Camila Luz

A Praia do Canto ganhará um novo restaurante especializado em culinária italiana, com todos os seus sabores e memórias afetivas, no dia 07 de agosto.  O Baccione Forneria será comandado pelo chef Ari Cardoso e seus 28 anos de experiência gastronômica, sendo a maior parte desses, na culinária italiana. Baccione é fruto da amizade do Chef Ari Cardoso com Moema Pereira e Bruno Marchiori. Obstinados com a excelência, a casa promete entregar vida e sentimento em forma de alta gastronomia.

O cardápio, de inspiração italiana, traz elementos da culinária contemporânea, e, também, conceitos autorais do chef Ari. Composto por entradas & pães tradicionais, saladas, pratos principais e sobremesas, as opções são repletas de requinte, sofisticação e sentimento. “Cada prato é uma verdadeira obra de arte da culinária, feitos para encantarem todos os sentidos humanos.”, conta o chef Ari.

Chef Ari

Chef Ari

Entre os destaques, Ari Cardoso cita a entrada Dupla de Arancine Capixaba, que une a perfeita combinação de sabores presentes nas tortas e moquecas capixaba. “É uma entrada saborosa, que valoriza nossa cultura local e que serão servidos com molhos de pimenta e pesto de coentro, ambos feitos na Forneria”, diz.

A culinária italiana, atração maior do Baccione, terá os autênticos Gnocchi Toscano – Gnocchi de batata recheado com cubos de Guanciale e fonduta de Morbier, sobre pomodoro rústico gratinado ao parmeggiano; o Carbonara Di Mare – Espaguete fresco ao legítimo carbonara, com guanciale e pecorino, envolvido com camarões, lagosta, polvo e cubos de robalo, todos com ingredientes legítimos e de selecionado padrão de qualidade.

A focaccia –  tradicional receita da culinária italiana – também ganha um capítulo à parte no cardápio em sabores autênticos. As Focaccias da Forneria surgem nas opções Napoletana, Siciliana, Toscana, Milanese e Bolognese, remetendo a cada região da Itália.

Para quem gosta de mariscos,  o chef Ari lista três opções sofisticadas como o Polvo a Napolitana  (Polvo cozido lentamente com legumes e especiarias servido com os próprios legumes e rigattoni ao pomodoro e basílico), o Bacalhau a Porcino (Lombo de gadus morhua confitado e finalizado no forno, servido com as legítimas batatas ao murro, arroz de pistache e legumes salteados), a Lagosta a Marchiori (Lagosta inteira e aberta, marinada com manteiga e azeite de limão grelhada, acompanhada de pappardelle ao mediterrâneo e cubos de polvo).

O Baccione Forneria irá abrir para jantar todos os dias e para almoço na sexta-feira, sábado e domingo. O restaurante terá conforto, elegância com sommelier e maître à disposição para os clientes.

O projeto arquitetônico ficou a cargo do design de interiores Eduardo de Lima e do arquiteto e urbanista Rafael Matos Vial. “O resultado do projeto é um ambiente moderno e sofisticado, mas ao mesmo tempo aconchegante e acolhedor. Os elementos naturais combinados com uma arquitetura contemporânea criam uma atmosfera única e convidativa, que reflete o cuidado e a atenção aos detalhes presentes em todo o projeto”, afirma o design de interiores.

Nome:

Baccione Forneria é o nome do novo restaurante especializado em culinária italiana que será inaugurado no mês de agosto na Praia do Canto. A inspiração vem de uma história do chef Ari Cardoso que irá comandar a casa. “Sou muito amigo do chef Roberto Ravioli e todas as vezes que nos encontramos, na despedida ele manda um ‘bacione’, que significa grande beijo em italiano. Daí, veio a licença poética e acrescentamos mais uma letra à palavra e intitulamos nossa casa que é cercada de sentimentos”, explica o chef.

Baccione Forneria

Rua: Madeira de Freitas, número 88 – Praia do Canto – Vitória – ES

Horário Funcionamento

Jantar 

Domingo a quarta-feira – 18h30 às 22h30

Quinta a sábado – 18h30 às 23:30

Almoço

Sexta-feira, Sábado e Domingo – 11h30 às 16h30

Telefone: (27) 2018 1076  

@baccioneforneria

E-mail – adm@baccioneforneria.com.br

  • Gnnochi Toscano - foto Camila Luz

    Gnnochi Toscano - foto Camila Luz

  • Burrata ao Basílico - foto Camila Luz

    Burrata ao Basílico - foto Camila Luz

  • Polvo à Napolitana - foto Camila Luz

    Polvo à Napolitana - foto Camila Luz

  • Polpettone dos Deuses - foto Camila Luz

    Polpettone dos Deuses - foto Camila Luz

  • Chef Ari

    Chef Ari

  • Gnnochi Toscano 1 - foto Camila Luz

    Gnnochi Toscano 1 - foto Camila Luz

  • Gnnochi Toscano - foto Camila Luz

    Gnnochi Toscano - foto Camila Luz

  • Gnnochi Toscano - foto Camila Luz
  • Burrata ao Basílico - foto Camila Luz
  • Polvo à Napolitana - foto Camila Luz
  • Polpettone dos Deuses - foto Camila Luz
  • Chef Ari
  • Gnnochi Toscano 1 - foto Camila Luz
  • Gnnochi Toscano - foto Camila Luz
Continue Lendo
Advertisement
Clique para comentar

Deixe uma Resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Gastronomia

Sea The Groove: alta gastronomia de frutos do mar, vinhos e música eletrônica em Vitória

Evento acontece neste sábado, dia 16, no Brizz Cultura e Gastronomia, na Enseada do Suá

Postado

em

Neste sábado, 16 de maio, o Brizz Cultura e Gastronomia se transforma no cenário perfeito para quem busca um almoço de fim de semana diferenciado. O espaço recebe mais uma edição do Sea The Groove, projeto que conecta com maestria pratos exclusivos de frutos do mar, vinhos selecionados servidos em taça e o melhor da música eletrônica capixaba.

O evento acontece das 11h30 às 17h, com um atrativo especial para o público: a entrada é gratuita até 15h30.

Um banquete assinado: Conheça os menus exclusivos

Para esta edição, os três renomados restaurantes residentes do Brizz prepararam criações inéditas e sazonais focadas nas riquezas do mar.

O Los Chicos aposta na culinária com DNA mexicano e traz quatro opções: o Fish Taco (R$ 25,90), uma tortilha crispy ou soft recheada com peixe empanado, salsa pico de gallo e salada coleslaw com creme de abacate; a Guacamole com Camarão (R$ 53,90), servida com nachos crocantes de milho; e o sofisticado Ceviche de Peixe Branco (R$ 59,90), marinado com pimentão vermelho tostado, abacate, cebola roxa e coentro, também acompanhado de nachos. Quem quiser provar um pouco de tudo pode optar pelo Combo del Mar (R$ 99,90), que reúne o Fish Taco, o Burrito de Camarão e a Guacamole com Nachos.

No Nolita, a gastronomia contemporânea ganha destaque com a Pizza de Camarão (R$ 26,00), que leva stracciatella, bacon e mel picante; o refinado Tartare de Atum (R$ 48,00), temperado com furikake caseiro e acompanhado de pãozinho da casa; e o robusto Toast de Polvo (R$ 58,00), que combina bechamel de camarão com alho, pimentão e cebola assada, finalizado com salsa verde e maionese de nori.

Já o La Dolina apresenta um menu autoral e criativo, começando pela Mandioca Prensada com Salada de Siri (R$ 35,00) bem temperada. A casa também serve uma Torrada com Peperonata, Pill Pill e Mexilhões frescos (R$ 42,00) e o inovador Sanduíche de Lula (R$ 50,00), que leva um toque refrescante de uva verde, avelã e dill, acompanhado por uma emulsão de páprica.

Trilha sonora sofisticada

A partir das 13h, o DJ Erré assume as picapes com um set eletrônico. Logo em seguida, a DJ Brenda Vieira assume o comando para fazer a transição perfeita entre o fim de tarde e o anoitecer. Seus sets passeiam com energia entre o House e o Techno, trazendo uma atmosfera melódica e progressiva para a pista.

Sea The Groove

Quando: 16 de maio (sábado)

Horário: Das 11h30 às 17h (Atrações musicais a partir das 13h)

Local: Brizz Cultura e Gastronomia (Rua Judith Maria Tovar Varejão, 411 – Enseada do Suá, em Vitória)

Entrada: Gratuita até 15h30

Informações: @brizz.culturaegastronomia

Continue Lendo

Shows

Entrada gratuita: Vila Velha recebe a 2ª edição do Kintalzin

Festival de samba e pagode acontece nos dias 15 a 17 e 22 a 24 de maio

Postado

em

O Boulevard Shopping Vila Velha, em Itaparica, será palco da 2ª edição do Kintalzin, que acontece nos dias 15 a 17 e 22 a 24 de maio. O festival, que terá mais de 40 horas de música e entrada gratuita, reúne grandes nomes do samba e do pagode capixaba.

Na primeira semana a programação começa na sexta-feira (15), com shows do grupo Primeira Classe e do Pele Morena. No sábado (16), sobem ao palco Pedala Samba e Emerson Xumbrega. O domingo (17) fica por conta de Leq Samba e Pagode E Cia part. Magioni.

Já na segunda semana, abrindo o evento na sexta (22), é a vez do D’bem Com A Vida e Samba Crioulo. No sábado (23) tem Clube do Samba e Banda Kintalzin, banda oficial do festival que reúne músicos de grupos capixabas consagrados, e nesta edição vai contar com a participação especial do cantor Renato Casanova, da Banda Casaca. E encerrando o evento, no domingo (24) vai rolar Samba de Quintal e Sambasoul.

Conceito boêmio
O festival aposta em um conceito boêmio, inspirado no clima de quintal de casa, combinando samba e pagode, petiscos, cerveja gelada e ambiente familiar.

“O Kintalzin nasceu para transformar o clima gostoso do quintal de casa em um grande encontro da cidade. É um espaço para amigos e famílias se reunirem, curtirem samba, pagode, boa comida e muita resenha”, afirmam os realizadores Oscar Soares e Wellington Neto, da Anauê Produções.

Festival Kintalzin
Quando:
15 a 17 e 22 a 24 de maio
Horários: 17h às 01h
Local: Estacionamento do Boulevard Shopping Vila Velha – Vila Velha (ES)

Entrada Gratuita

  • Área Kids: Happy Kids
  • Gastronomia: Brothers Steak (churrasquinho, hambúrgueres e empanadas) e Frango do Alemão (franguinho, batata frita, batata c/ cheddar e bacon, tulipinha e kieber)
  • Sobremesas: Te Quero Churros e Jessyca Cake
  • Bar Kintalzin: Cerveja lata, refrigerante, suco e água
  • Drinks e bebidas: Drinks Kintalzin e Baco
  • Programação Musical
  • SEMANA 1
  • 15/05 (sex) – 19h30: Primeira Classe
  • 15/05 (sex) – 22h: Pele Morena
  • Intervalos animados pela DJ Luna Ross
  • 16/05 (sáb) – 19h30 Pedala Samba
  • 16/05 (sáb) – 22h: Emerson Xumbrega
  • Intervalos animados pelo DJ XL
  • 17/05 (dom) – 19h: Leq Samba
  • 17/05 (dom) – 21h30: Pagode e Cia part. Magioni
  • Intervalos animados pelo DJ XL
  • SEMANA 2
  • 22/05 (sex) – 19h30: D’bem Com A Vida
  • 22/05 (sex) – 22h: Samba Crioulo
  • Intervalos animados pela DJ Luna Ross
  • 23/05 (sáb) – 19h30: Clube do Samba
  • 23/05 (sáb) – 22h30: Banda Kintalzin part. Renato Casanova (Banda Casaca)
  • Intervalos animados pelo DJ XL
  • 24/05 (dom) – 19h Samba de Quintal
  • 24/05 (dom) – 21h30 Sambasoul
  • Intervalos animados pelo DJ XL

Continue Lendo

Gastronomia

Vitória em Dobro lança 3ª edição com quase 150 estabelecimentos

A pré-venda da 3ª edição abre nesta quinta-feira, 07 de maio, às 20h, com valor especial de R$ 129,90 e quantidade limitada

Postado

em

Vitória se prepara para um dos lançamentos mais aguardados do calendário gastronômico local: a 3ª edição do projeto “Vitória em Dobro”, que chega ainda mais robusta, com quase 150 estabelecimentos confirmados.

A pré-venda para acesso ao aplicativo será liberada nesta quinta-feira, 07 de maio, às 20h, dentro do próprio app, pelo valor especial de R$ 129,90. A oferta terá quantidade limitada e, tradicionalmente, se esgota em poucas horas.

O projeto vem ganhando destaque no cenário capixaba ao conectar restaurantes e consumidores por meio de um aplicativo que oferece benefícios exclusivos, amplia a visibilidade dos estabelecimentos e atrai novos públicos para experiências gastronômicas pela cidade.

À frente da curadoria dos estabelecimentos em Vitória está a influenciadora e empresária Danielle Ewald, sócia-embaixadora do projeto na cidade e responsável pela seleção dos restaurantes participantes.

“O Vitória em Dobro é muito mais do que comer em dobro. É proporcionar ao público novas experiências e a oportunidade de conhecer lugares pela cidade que, muitas vezes, nem sabiam que existiam. Além disso, o app também é uma ferramenta estratégica para os restaurantes se conectarem com novos clientes e terem a oportunidade de fidelizá-los”, explica.

O funcionamento é simples: ao pedir um prato, o cliente ganha outro. Não se trata de uma assinatura mensal. O usuário adquire acesso a todos os cupons disponíveis no aplicativo com um único pagamento e tem um ano para utilizar os benefícios e explorar diferentes experiências gastronômicas, com um cupom por estabelecimento.

Nesta nova edição, o projeto chega ainda mais fortalecido, reunindo quase 150 estabelecimentos — entre eles operações já consolidadas e queridinhas do público, como Coco Bambu, Johnny Rockets, Gelato Borelli Vitória, Tero Gastronomia, Peppe Restaurante, Salsa Pizzaria, Piu Restaurante, Domus Itálica Ristorante, Divino Botequim, Coffetown, The Coffee e The Best Açaí, entre outros nomes que reforçam a diversidade e a qualidade da cena gastronômica local.

O Vitória em Dobro faz parte do ecossistema nacional “Brasil em Dobro”, considerado o maior tour gastronômico do Brasil, presente atualmente em 18 cidades e consolidado como uma das principais plataformas de incentivo ao consumo no setor.

Até 2025, a iniciativa já reuniu mais de 2.370 restaurantes ativos, impactou mais de 3.2 milhões de clientes nos estabelecimentos parceiros e gerou faturamento superior a R$ 303 milhões.

Outro dado relevante é que, em média, 64% dos consumidores que utilizaram o aplicativo visitaram os restaurantes pela primeira vez, evidenciando o potencial da plataforma na geração de novos clientes e na movimentação do mercado.

IMPACTO DIRETO EM VITÓRIA

Na edição mais recente realizada na capital, a 2ª edição, os resultados já demonstraram a força do projeto. Foram quase 120 restaurantes participantes, mais de 150 mil clientes gerados para os estabelecimentos e faturamento superior a R$ 10 milhões.

Além disso, o projeto também fortalece a presença digital dos restaurantes e amplia a visibilidade das marcas, já que conta com uma estratégia integrada de marketing e influência, potencializando alcance e engajamento junto ao público.

“Com crescimento contínuo e resultados expressivos em todo o país, o Vitória em Dobro se consolida como uma iniciativa que une tecnologia, gastronomia e experiência, contribuindo diretamente para o fortalecimento do setor e para a valorização da culinária local”, afirma o influenciador Thigas, sócio-fundador do aplicativo e diretor de marketing do grupo Brasil em Dobro

Continue Lendo

Vai Pocar