Quarta (13): Gelateria e Cafeteria Barutti inaugura unidade na Praia do Canto

A loja estará aberta ao público a partir do dia 13 de março.

Guilherme Barutti, um paulista descendente de italianos, escolheu o Espírito Santo como lar há mais de cinco anos para estabelecer sua gelateria. Ele é responsável pelo desenvolvimento de todos os produtos da marca e expressa sua paixão pelo processo de criação. Ele promete surpreender com novos sabores a serem divulgados na inauguração, incluindo o pistache, cuja nova receita foi desenvolvida após sua recente viagem à Itália, onde adquiriu novas técnicas e utilizou um pistache ainda mais puro e selecionado.

O cardápio, além dos deliciosos gelatos feitos artesanalmente, também oferecerá Entremets, doces com múltiplas camadas e texturas seguindo a tradição francesa, além de sanduíches feitos com pães de fermentação natural e cafés especiais. Destaque para o Entremet Limão, elaborado com um mousse de limão siciliano, recheado com um creme de limão e manjericão e envolto por uma fina camada crocante de chocolate branco, já conhecida e aprovada pelos capixabas.

Uma novidade é o entremet Cappuccino, elaborado com uma base sablé breton, praliné de café crocante, creme de chocolate belga 54% com café, mousse de mascarpone, chocolate pulverizado e uma ganache montada de mascarpone com cacau polvilhado para finalizar. Um espetáculo aos apaixonados por café!

Esta expansão reforça a presença da marca no Estado, com planos para abrir outra loja ainda este ano, além de participar de eventos como casamentos e formaturas com o Carretino, uma versão estilizada de um clássico carrinho italiano para gelato.

O imóvel, situado na rua Joaquim Lírio, foi cuidadosamente selecionado. O projeto arquitetônico é fruto do trabalho do renomado escritório de arquitetura carioca da arquiteta e urbanista Letícia Abreu, marcando sua estreia em projetos no Espírito Santo.