Gastronomia
Chef Caribenha abre restaurante na Praia da Costa apresentando uma gastronomia brasileira com interferências internacionais e um tempero autoral
Sublime Parrilla & Buffet é o mais novo reduto gastronômico de Vila Velha, da chef Lia Muñoz, que chega trazendo uma proposta inovadora para o clássico buffet a quilo com pratos diferentes todos os dias
A Praia da Costa, em Vila Velha, acaba de ganhar um novo endereço gastronômico: o Sublime Parrilla & Buffet, que chega trazendo um novo conceito para o buffet a quilo com uma proposta em que pratos brasileiros ganham interferências internacionais e com o toque diferenciado do tempero da chef Lia Muñoz, uma cubana que há anos escolheu o Espírito Santo como sua nova casa.
O nome Sublime traduz a essência e proposta da casa — oferecer uma experiência que vai além do comum, com qualidade em cada detalhe, dos pratos ao ambiente, atendimento. Formada em gastronomia em Havana, Cuba, e com experiência na cozinha da rede de hotéis e resorts Meliá, ao vir para o Brasil, Lia seguiu para outras áreas porém manteve viva a paixão pela culinária sempre praticando as receitas em casa, em encontros familiares e entre amigos, até realizar o sonho de abrir o próprio restaurante. Ao lado de sua filha Alessandra Muñoz, sócia-proprietária e responsável pela administração, juntas elas comandam um negócio familiar que preza pelo cuidado e sabor em cada prato.
O cardápio do buffet é uma viagem pela comida brasileira com influências gastronômicas de outros países, porém com um tempero autoral e os segredos da chef de toda sua experiência de anos. Todos os dias, novas opções prometem encantar o público: de cordeiro ao vinho e pernil assado, a massas artesanais e saladas variadas, passando por receitas especiais como arroz de polvo, arroz de bacalhau e feijão com legumes. As carnes, preparadas tanto na cozinha quanto na parrilla, incluem cortes nobres como filé mignon, ancho, alcatra e outros.
“Sempre quis compartilhar com outras pessoas minhas receitas que tanto fazem sucesso entre amigos e família. Sublime é agora uma extensão da minha casa no qual eu deixo todo mundo entrar e eu quero todos se sintam em casa. Que a cada garfada o cliente se sinta satisfeito, feliz, com meu tempero. Aqui todo dia terão pratos diferentes, pois quero que a pessoa que quiser vir almoçar todos os dias possa sempre ter pratos diferenciados. Sublime não é mais um buffet a quilo, é uma experiência gastronômica para quem gosta de variedade no prato e se arriscar em diferentes sabores”, explica a chef.
Sublime já está de portas abertas e funciona de segunda a sábado, sempre de 11h às 15h. O valor do buffet é R$ 99,99 de segunda a quinta-feira e R$ 149,00 às sextas, sábados e feriados. A casa também se prepara para em breve abrir à noite com uma proposta diferente a la carte e novos atrativos no menu.
Sublime Parrilla & Buffet
Endereço: Rua José Penna Medina, número 380, Praia da Costa, Vila Velha.
Horário de funcionamento: Segunda a Sábado de 11h às 15h
Instagram: https://www.instagram.com/sublimeparrilla/
Gastronomia
Verão refrescante: Saiba qual é o novo sabor especial de gelateria em Vitória
Gelato Borelli Vitória apresenta o iogurte com mirtilo, disponível até o dia 18 de janeiro nas lojas da Praia do Canto e Shopping Vitória
O verão começou com altas temperaturas na capital e nada melhor do que unir leveza e frescor com um puro gelato italiano que desperta os melhores sentidos. Desta forma – para a estação – a Gelato Borelli traz um novo sabor disponível até o dia 18 de janeiro nas lojas da Praia do Canto e Shopping Vitória. É o Iogurte com Mirtilo, uma criação que equilibra suavidade e intensidade.
O lançamento integra a Campanha Verão Borelli 2026, que traz o conceito “Bom Verão. Bom Borelli.”, posicionando a marca como destino natural para momentos leves, refrescantes e de celebração. A campanha aposta em uma experiência visual e sensorial imersiva, com foco na naturalidade dos ingredientes e no desejo imediato despertado pelos sabores frutados — protagonistas absolutos da estação.
Serão seis novos sabores homologados. O mirtilo é um dos destaques dessa seleção, escolhida por seu perfil refrescante e sofisticado.
Gelato Borelli Vitória – Praia do Canto
Endereço: Rua Aleixo Neto, 1149 – Praia do Canto
Funcionamento: Domingo a Quarta-feira – 11h às 22h | Quinta a Sábado – 11h às 22h30
Gelato Borelli Vitória – Shopping Vitória
Endereço: Shopping Vitória, 2º piso, em frente à C&A.
Funcionamento: Segunda a Sábado – 10h às 22h | Domingo – 12h às 21h
Gastronomia
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