Panshow Gastronomia 2025: evento gratuito terá aulas-show, palestras,apresentações musicais e muito mais!
Imersão no universo da panificação, confeitaria, gastronomia, equipamentos e inovações acontece de 24 a 26 de junho, no Shopping Vila Velha, com uma edição histórica do projeto nacional ABIP Pelo Brasil
O Espírito Santo se prepara para a maior imersão no universo da panificação, confeitaria, gastronomia, equipamentos e muita inovação. De 24 a 26 de junho, o Shopping Vila Velha recebe a PanShow Gastronomia 2025, maior vitrine do setor no Estado e um dos eventos mais relevantes do calendário brasileiro para o segmento. Com entrada gratuita, o evento vai reunir grandes nomes da panificação nacional, aulas-show com chefs consagrados, arena cultural com apresentações ao vivo, feira de negócios, exposições de produtos regionais e concursos que vão eleger os melhores do Estado em categorias como pão francês, pizza e bolo confeitado.
Serão dois palcos simultâneos de programação técnica e cultural, além de área de exposição, espaço kids, praça de alimentação com gastronomia variada e o aguardado Espaço Gourmet, em que chefs renomados apresentarão receitas ao vivo com ingredientes regionais e novas tecnologias.
Na programação estão confirmados nomes como Chef Rogério Shimura, Chef Carole Crema, Chef Genilson Pereira, Chef João Carlos Butske, Chef Flávia Gama e outros. Os temas incluem desde tendências de fermentação natural, ESG, padronização de processos até a panificação 5.0.
Chef Paulo Dourado
“A PanShow é um festival, mas também uma missão: queremos transformar conhecimento em prática, tradição em inovação e o Espírito Santo em uma referência nacional do setor”, afirma Alessandro Eller, diretor do Instituto Panela de Barro.
Abip pelo brasil na Panshow: o pão francês como protagonista
Entre os destaques da programação está a edição capixaba do projeto ABIP PELO BRASIL, realizado em parceria com o Sebrae Nacional. Pela primeira vez no Espírito Santo, a ação nacional da Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (ABIP) foca no pão francês — produto símbolo da mesa brasileira e responsável por 8,93% do faturamento do setor em 2024.
Durante os três dias, o público poderá participar de: Aulas-show e demonstrações ao vivo com chefs premiados; seminários técnicos sobre padronização, qualidade e inovação; talk shows com cases de sucesso e concursos como “O Melhor Pão Francês – Edição 2025”;
“Estamos vivendo um novo ciclo na panificação brasileira. O pão francês, com toda sua tradição, se reinventa e volta a ser protagonista. A PanShow 2025 será o cenário ideal para essa conversa entre passado, presente e futuro do nosso setor”, afirma Paulo Menegueli, presidente da ABIP.
A programação da ABIP será transmitida ao vivo para todo o Brasil pelo canal oficial da entidade no YouTube: youtube.com/@ABIPCanalOficial
Confira a programação completa da PanShow Gastronomia 2025 + Abip Pelo Brasil!
24 de junho (terça-feira)
14h – Auditório – Abertura oficial ;
14h30 – Auditório: Abip pelo Brasil: a qualidade do pão francês ;
15h – Auditório: entrega de medalha do mérito industrial da panificação ;
15h20 – Auditório: palestra magna “Case Wine: o simples bem feito — cultura,
propósito e performance para encantar e crescer”, com rogério salume -
fundador do Grupo Wine;
15h30 – Arena 1: chef Adenailton Xavier – receitas com a mistura para bolo Regina sabor aipim cremoso ;
15h30 – Arena 2: chef João Carlos Butske – melhor padeiro das Américas 2024 – pão rosa das montanhas e pão aromático com café e laranja;
16h30 – Auditório: aula show sobre a qualidade do pão francês, com Genilson Pereira – Professor de panificação e chef ;
17h50 – Auditório: pesquisa e diagnóstico pão francês no ES, com Emerson Amaral – Consultor Ideal ;
18h40 – Auditório: talk show: ”O mercado de panificação”;
19h10 – Auditório: final do concurso “O melhor pão francês – Edição 2025”;
20h – Encerramento .
25 de junho (quarta-feira)
14h30 – Arena 1: chef Evelize Fraga – tartelete de café com caramelo de cachaça e crocante de castanhas;
14h30 – Arena 2: Angelo de Souza – lucratividade através da eliminação do desperdício;
16h – Arena 1: chef Genilson Pereira – receitas de pastel com a farinha de trigo Regina para pastel;
16h – Arena 2: chef Andréa Souto – macarons com um toque brasileiro
17h – Auditório: palestra – “Deu certo até quando tudo estava dando errado” com Carole Crema;
Chef Rosivaldo Bispo
18h – Arena 1: chef Rosivaldo Bispo – pães que atraem olhares: panhoca de vitrine, caseirinhos integral e hamburguinho de vitrine.
18h – Arena 2: barista Ângela Leal – inverno com café e chocolate;
19h – Auditório: final do concurso “Melhor bolo confeitado – Edição 2025”.
26 de junho (quinta-feira)
14h30 – Arena 1: chef Yang Chehayeb ganhador do concurso de melhor pizza edição 2024 – pizza com massa de longa fermentação e do sabor da pizza ganhadora em 2024 ;
14h30 – Arena 2: chef Léo Cereja – Verrine cheesecake – pistache e frutas vermelhas;
16h – Arena 1: chef Flávia Gama – “Brookie” – Sobremesa de brownie e cookies com a mistura para cookies Regina e mistura para brownie Regina ;
16h – Arena 2: chef Rogério Shimura – Tendências da panificação e ultracongelamento;
17h – Auditório: talk show case de sucesso com Daniel Correa – Padaria Café Arrumado e chef Flávia Gama – Chocolateria Brasil;
18h – Arena 1: chef Paulo Dourado da Padaria Sem Segredos – “Panificação 5.0: homens e máquinas na obtenção de produtividade e padronização por meio de otimização de processos e uso inteligente de equipamentos inovadores para panificação”;
19h – Auditório: final do “Concurso da Melhor Pizza – Edição 2025”.
Shopping Vitória ganha nova mega store de chocolateria famosa. Vem ver!
A partir do dia 24 de março, nova unidade da Cacau Show vai oferecer uma experiência imersiva com cafeteria completa, de cafés especiais a sobremesas clássicas e salgados, além de uma linha exclusiva de gelatos
A Cacau Show continua a expandir seu modelo de Mega Store, que tem como foco oferecer um momento imersivo aos seus clientes. No próximo dia 24, a super loja da marca chega ao Shopping Vitória com uma cafeteria completa, de cafés especiais a sobremesas clássicas e salgados, além de uma linha exclusiva de gelatos.
No cardápio estão waffles, pão de queijo especial, milkshakes, sanduíches, uma seleção de cafés e um menu exclusivo com diversas receitas, como pães de nibs de cacau e outras delícias. A loja terá uma área com mesas e cadeiras para os clientes que apreciam viver o momento do cafezinho.
Já estão confirmadas na Mega Store Cacau Show as tradicionais linhas da marca com trufas irresistíveis, tabletes cremosos, bombons artesanais e presentes de chocolate que combinam qualidade, sabor e muito carinho. Também terá itens exclusivos e promoções especiais da linha de outlet com preços reduzidos.
Para todos os gostos
A loja também vai contar com um espaço dedicado a workshops e cursos para adultos e crianças. Na Cacau Lab será possível aprender desde a têmpera do chocolate até a criação de receitas exclusivas.
Os clientes ainda vão ter acesso a uma sessão de “Mesa e Cozinha” com opções únicas, unindo funcionalidade e estilo. A garotada poderá se divertir numa área dedicada aos personagens que estampam os produtos e um super brinquedo do Chocomonstros.
Estilo e referências
A decoração do espaço de 200m² é fruto de um trabalho colaborativo entre a Cacau Show e arquitetos/designers especializados da RomeroLab, como Tatiana Romero e Pedro Alcântara. O local conta com um mobiliário personalizado que dialoga com o mix de produtos e reforça a narrativa dos chocolates. Além disso, no interior da loja há painéis, esculturas e fotografias que remetem ao cacau, à cultura brasileira e à história da marca.
Inauguração Mega Store Cacau Show
Quando: 24 de março (terça-feira), a partir das 12h
Vai seguir para as montanhas capixabas durante o Carnaval? Saiba que na terra dos colibris, Santa Teresa, a folia está garantida com o festival Santo Boteco, que acontece entre os dias 13 e 17 de fevereiro, no Centro da cidade. O festival, que já se consolidou no calendário capixaba, une o espírito das antigas folias de clube com a excelência dos botecos teresenses.
Este ano, a programação começou mais cedo, com o distrito de 25 de Julho dando início às celebrações com marchinhas, música de qualidade e um ambiente familiar. Mas neste sábado, dia 07 de fevereiro, também tem programação: o distrito de Patrimônio recebe o icônico Bloco Sujo, aquecendo os tambores para os dias oficiais da folia de momo.
Gastronomia: o “abre-alas” do sabor
No Santo Boteco, a gastronomia é a grande protagonista da festa, com pratos a partir de R$ 15. O público é convidado a embarcar em uma verdadeira viagem pelos sabores que fazem de Santa Teresa uma referência nacional, reunindo desde as tradicionais massas produzidas pelas autênticas nonas italianas até o melhor da comida de boteco.
O cardápio celebra o clássico trio italiano — polenta, queijos e linguiças artesanais —, que divide espaço com opções como torresmo de rolo, porções variadas, polenta frita crocante e bolinhos preparados com receitas tradicionais. A experiência se completa com cachaças premiadas da região e cervejas artesanais que são referência no agroturismo capixaba.
Música e tradição para todas as idades
A programação musical foi criada para promover o encontro de gerações. Na Praça da Cultura, o destaque são as marchinhas, o samba e o chorinho, resgatando a essência da festa popular. Já na famosa Rua do Lazer, o público vai curtir apresentações de rock nacional e MPB.
Bloco Sambaju é uma das atrações do festival Santo Boteco
Entre as atrações confirmadas estão a Banda Soul Pop com o melhor do axé, a energia do samba e pagode de grupos como Engesamba, Máfia do Samba, Bloco Sambaju, 522, Só Resenha e Nando Moura. A programação também abre espaço para as “brasilidades” com Novelo e Alan Machado, além do som marcante de Made in Bahia, Na Intimidade do Samba e Som e Cia. Para os amantes das tradições carnavalescas, a presença de Bebeto e os Bonecos junto à Banda Folia garante o resgate das marchinhas, enquanto o público infantil se diverte nas manhãs recreativas com a Tia Joyce.
Programação completa
07 de fevereiro: Bloco Sujo no distrito de Patrimônio.
13 a 17 de fevereiro: Programação oficial na Rua do Lazer e Praça da Cultura (Centro).
POLO: PRAÇA DA CULTURA
13/02 | Sexta-feira
14h: Bloco da Rosa – Pestalozzi;
19h: Abertura Santo Boteco Carnaval 2025;
20h30: Banda Soul Pop (Axé);
22h: Engesamba (Pagode);
14/02 | Sábado
10h: Abertura da Feira e Praça de Alimentação;
11h: Matinê Infantil com Tia Joyce (Recreativa);
14h: Na Intimidade do Samba (Samba/Choro);
19h: Chegada da Marchinha de Carnaval com “Bebeto e os Bonecos”;
20h30: Made in Bahia (MPB);
22h30: Sambanejo (Samba);
15/02 | Domingo
10h: Abertura da Feira e Praça de Alimentação;
11h: Matinê Infantil com Tia Joyce (Recreativa);
14h: Máfia do Samba (Roda de Samba);
19h: Chegada da Marchinha de Carnaval com “Bebeto e os Bonecos”;
20h30: Novelo (Brasilidades);
22h30: Bloco Sambaju (Samba);
16/02 | Segunda-feira
10h: Abertura da Feira e Praça de Alimentação;
11h: Matinê Infantil com Tia Joyce (Recreativa);
14h: Alan Machado (Brasilidades);
19h: Chegada da Marchinha de Carnaval;
20h30: 522 (Samba);
22h30: Só Resenha (Pagode);
17/02 | Terça-feira
10h: Abertura da Feira e Praça de Alimentação;
12h: Nando Moura (Samba/Pagode);
14h: Som e Cia (Axé);
POLO: RUA DO LAZER
14/02 (Sábado) e 15/02 (Domingo)
14h30: Rock da Tarde (Música);
17h: Banda Folia (Marchinha) com Bebeto e os Bonecos;
O verão começou com altas temperaturas na capital e nada melhor do que unir leveza e frescor com um puro gelato italiano que desperta os melhores sentidos. Desta forma – para a estação – a Gelato Borelli traz um novo sabor disponível até o dia 18 de janeiro nas lojas da Praia do Canto e Shopping Vitória. É o Iogurte com Mirtilo, uma criação que equilibra suavidade e intensidade.
O lançamento integra a Campanha Verão Borelli 2026, que traz o conceito “Bom Verão. Bom Borelli.”, posicionando a marca como destino natural para momentos leves, refrescantes e de celebração. A campanha aposta em uma experiência visual e sensorial imersiva, com foco na naturalidade dos ingredientes e no desejo imediato despertado pelos sabores frutados — protagonistas absolutos da estação.
Serão seis novos sabores homologados. O mirtilo é um dos destaques dessa seleção, escolhida por seu perfil refrescante e sofisticado.
Gelato Borelli Vitória – Praia do Canto
Endereço: Rua Aleixo Neto, 1149 – Praia do Canto
Funcionamento: Domingo a Quarta-feira – 11h às 22h | Quinta a Sábado – 11h às 22h30
Gelato Borelli Vitória – Shopping Vitória
Endereço: Shopping Vitória, 2º piso, em frente à C&A.
Funcionamento: Segunda a Sábado – 10h às 22h | Domingo – 12h às 21h