Gastronomia
Rancho Beliskão comemora 50 anos com festa open food, shows e recreação infantil
A comemoração das cinco décadas de sucesso do restaurante em Jardim Camburi acontece na próxima quarta, dia 10 de julho, a partir das 18 horas. Os ingressos são limitados e já estão à venda
Uma das formas mais leves e importantes de colecionarmos boas memórias é através da gastronomia. Em Vitória, o Rancho Beliskão é um desses redutos que podem se orgulhar de fazer parte da vida e das boas lembranças de milhares de capixabas. No dia 10 de julho, a partir das 18h, o tradicional restaurante, localizado em Jardim Camburi, celebra 50 anos de história e vai promover uma festa especial para o público com open food, um menu exclusivo pensado em todos os detalhes – incluindo uma novidade churrasco “Fogo no Chão”. A festa também terá música ao vivo com Marcelo Ribeiro e a banda Quarteto Crescente e muitas atividades lúdicas e recreação para as crianças.
Gastróloga e filha do proprietário do Rancho Beliskão, além de responsável por comandar a equipe de cerca de 60 funcionários do local, Raíssa Trindade conta que o tema da noite será “Com quantos anos se faz um clássico?”, propondo uma reflexão sobre a longevidade e a qualidade que definem o estabelecimento. “Por isso, nada mais importante e conveniente do que compartilhar este marco com os amigos e clientes, pessoas que tornaram tudo isso possível. Estamos preparando tudo com muito carinho. É uma festa para toda família”, comemora.
Os ingressos são limitados e já estão à venda através do site da Sympla e também diretamente no Rancho Beliskão, no valor de R$ 189 para adultos e R$ 85 para crianças entre 3 e 11 anos. Crianças entre 0 e 2 anos não pagam. Lembrando que especialmente neste dia, a partir das 18h, a casa estará exclusivamente aberta apenas para quem garantiu o ingresso da festa.
Gastronomia é a protagonista!
A festa de 50 anos do Rancho não poderia, é claro, deixar de ter a gastronomia como elemento principal, inclusive com os clássicos da casa, que não podem faltar de jeito nenhum.
Na seleção de entradinhas estarão bruschetta de pera com creme gorgonzola e mel, bolinhas de queijo com goiabada, gorjão de peixe com geleia de pimenta, rissoles de camarão, pão cremoso de alho com linguiça artesanal e chimichurri, e a pancetta da casa.
Entre os pratos principais, o público terá à disposição T-Bone Angus (uma versão premium da chuleta), pernil de cordeiro com molho de hortelã, bisteca suína e linguiça artesanal, que poderão ser acompanhadas das seguintes guarnições: arroz biro biro, arroz branco, mousseline de banana da terra, farofa de banana com uva passas, vinagrete e feijão tropeiro.
O destaque, no entanto, ficará por conta da estação de churrasco “Fogo no Chão”, comandada pelo renomado Chef Edu Alcântara, diretamente de Minas Gerais, que terá leitão, costela, legumes feitos na brasa, e muito mais.
A sobremesa também está garantida para a noite de celebração com as opções de pudim de leite condensado com calda de frutas, pipoca de Nutella e torta artesanal de coco com sorvete de creme, uma das mais pedidas na casa.
Entre as bebidas, serão servidos água mineral, refrigerantes e sucos de laranja e abacaxi com hortelã, além de um drinque de boas-vindas. Outras opções como cervejas, drinques e vinhos serão vendidas à parte.
Trilha sonora com clássicos da MPB
E se a trilha sonora é parte fundamental de uma boa festa, é claro que ela também fará parte da comemoração de 50 anos do Rancho Beliskão. A convite de Eugênio e Raíssa Trindade, pai e filha, a música ficará sob a responsabilidade de Marcelo Ribeiro, artista consagrado no meio musical capixaba, nascido em uma família envolvida com a musicalidade. O pai tocava violão e acordeom. E foi o irmão mais velho, que também tocava violão, quem o iniciou no instrumento, aos 11 anos de idade. Aos 18 anos, Marcelo passou a estudar música com o professor e guitarrista capixaba Chryso Rocha.
As influências musicais de Marcelo Ribeiro vêm do que escutava em família: Luiz Gonzaga, Jackson do Pandeiro, músicas de serestas, chorinho, rock dos Beatles, Elvis, Raul Seixas. Posteriormente, o artista também teve contato com o jazz.
Quem também se apresenta na noite é o Quarteto Crescente. A formação do grupo surgiu da afinidade e convivência entre quatro amigos: Aloyr Jr. (voz e violão), Marcos Coco (voz e violão), Dão Borba (voz e percussão) e Carlos Papel (voz e violão), todos com suas histórias individuais dentro da música.
Para o dia 10 de julho, o quarteto garante um repertório recheado de MPB: Chico, Caetano, Edu Lobo, Djvan, Gilberto Gil, Paulinho da viola, Sá e tantos outros marcarão presença através da performance da banda. As canções autorais de Carlos Papel e Marcos Côco completam o setlist da apresentação.
O diferencial da casa vai do cardápio à estrutura
Ao longo de seus quase 50 anos, o restaurante idealizado pelo comerciante Eugênio Trindade cresceu e é hoje uma das principais referências gastronômicas da capital. O Rancho Beliskão tem capacidade para 420 pessoas em uma estrutura de três mil metros de área construída, além de estacionamento para 60 veículos e disponibiliza manobristas sem nenhum custo para os clientes.
O cardápio, que tem como carro-chefe os pratos à base de carnes e frutos do mar, é supervisionado pela gastróloga Raíssa Trindade. “Um dos diferenciais do nosso cardápio são as opções dos combos famílias, ideal para um grupo grande que quer comer bem com um prato bem servido. Além disso, realizamos promoções constantes que os clientes amam”, explica ela.
O Rancho tem ainda uma ampla adega com mais de mil vinhos à disposição dos clientes com opções que vão dos tradicionais chilenos, argentinos e portugueses a uma seleção especial de países como Eslovênia, Macedônia, Romênia, Geórgia, África do Sul, Estados Unidos, França e Itália. De uvas raras a vinhos de grandes enólogos, a exemplo de Pascal Marty, rótulos assinados por Michel Rolland, além da linha da Bueno Wine, uma vinícola de excelência brasileira, o espaço é um verdadeiro paraíso para os enófilos capixabas.
O restaurante, que funciona todos os dias da semana, possui ainda um dos maiores espaços infantis da Grande Vitória, com mais de 210 metros quadrados e opções divertidas como air game e basquete, além do brinquedão. E todas as quartas-feiras, a criançada tem a oportunidade de participar de oficinas, pintura facial, bolamania, discoteca, e outras atividades lúdicas. E para tranquilidade dos pais, o espaço kids possui seis câmeras que eles podem acompanhar por TVS os filhos se divertindo. E vale lembrar, que o Rancho também é pet friendly.
Serviço:
Festa 50 anos do Rancho Beliskão Marcelo Ribeiro e Quarteto Crescente
Quando: 10 de julho (quarta-feira)
Horário: 18 horas
Endereço: Rua José Célso Cláudio, 134 – Jardim Camburi, Vitória
Valores: Adulto – R$ 189 | Crianças: 0 a 2 anos – gratuito; 3 a 11 anos – R$ 85
Venda de ingressos: Sympla e no Rancho Beliskão
Instagram: https://www.instagram.com/ranchobeliskao/
Informações: (27) 3337-0800
Gastronomia
Grupo Coroa anuncia novo rótulo de cerveja
A Coroa Beer, pilsen puro malte produzida na fábrica da Cervejaria Teresense, será lançada no dia 15 de dezembro
Para quem aprecia descobrir novos sabores, experimentar rótulos regionais e celebrar encontros com uma boa pilsen gelada na mão, vem aí uma novidade. O Grupo Coroa lança, no dia 15 de dezembro, a Coroa Beer, sua nova pilsen puro malte produzida na fábrica da Cervejaria Teresense, em Santa Teresa. O rótulo nasce com a proposta de atender ao público que busca puro malte com perfil alinhado ao paladar do Espírito Santo.
A Coroa Beer chega ao mercado em garrafas de 600 ml, distribuída nos principais supermercados do Estado. O produto estará disponível para os consumidores logo após o lançamento.
A receita da pilsen foi desenvolvida de forma colaborativa e reúne décadas de experiência na produção cervejeira nacional e regional. O objetivo é oferecer uma opção com características adaptadas ao gosto do consumidor capixaba, combinando método técnico de produção e fabricação local.
Para o sócio-proprietário do Grupo Coroa, Ademar Bragatto, o lançamento concretiza um projeto antigo da empresa. “A entrada no mercado cervejeiro sempre foi um desejo nosso. A Coroa já é sinônimo de tradição e sabor entre os capixabas e agora queremos expandir essa experiência com uma cerveja que representa a essência do nosso grupo. Como apreciador de cerveja, acompanhei de perto todas as etapas do desenvolvimento do novo produto”, afirma.
A marca destaca que a aposta no segmento considera um público cada vez mais exigente e atento à procedência. A Coroa Beer nasce a partir dessa leitura — valorizando qualidade, identidade regional e um estilo de consumo que cresce no Espírito Santo.
Cultura
Música ao vivo vai agitar os dias de Jacaraípe Gourmet. Confira as atrações do festival gastronômico!
Com nomes da cena capixaba, o evento leva cultura, diversão e gastronomia de ponta a 17 estabelecimentos do balneário de Jacaraípe, na Serra, de 14 a 16 e 21 a 23 de novembro
Além dos pratos exclusivos e experiências gastronômicas, o 1º Jacaraípe Gourmet, que começa neste final de semana, vai embalar o público com uma programação musical diversificada, espalhada pelos 17 estabelecimentos participantes. O festival, que acontece de 14 a 16 e 21 a 23 de novembro, será ponto de encontro para quem valoriza a boa culinária, cultura e o clima leve do balneário.
Com estilos que vão do MPB ao pop, artistas capixabas se apresentam de forma intimista em cada estabelecimento, garantindo uma trilha sonora especial para acompanhar as criações do festival: pratos à base de frutos do mar e as sobremesas de dar água na boca.
A abertura do festival acontece no dia 14 de novembro com nomes como Zelão e Marcinho, Wesley Silva, Suzi Martins e Kako Tovar, Marcos Bifão e Luiz Massa dando início à festa de sabores e sons.
No sábado, feriado de 15 de novembro, é a vez de Márcio Gabriel e Sanfoneiro, Suzi Martins e Banda Du Luar, além de outros nomes, animarem os principais pontos do roteiro.
Já no segundo fim de semana, entre 21 e 23 de novembro, o público vai poder conferir shows de Cris Hitz, Som de Dois, Elbinho Sanes, Aru Dias, Anderson Januário e do saxofonista Flávio Paiva, que encerra o festival com apresentação.
O Festival Jacaraípe Gourmet
O balneário de Jacaraípe se prepara para receber a 1ª edição do Jacaraípe Gourmet, festival que vai transformar o destino em um roteiro de sabores, experiências e boa música. O evento acontece nos fins de semana de 14 a 16 e 21 a 23 de novembro, reunindo 17 estabelecimentos locais em uma celebração à gastronomia, reunindo restaurantes, docerias e sorveteria, com opções a partir de R$ 15.
Cada estabelecimento participante criou uma receita exclusiva especialmente para o festival. Há opções individuais e também para compartilhar. Uma outra novidade é o Bustour gastronômico, um passeio gratuito pelos restaurantes, com paradas de cinco minutos em cada local e um guia apresentando curiosidades sobre a região, os pratos e os pontos turísticos de Jacaraípe.
O Jacaraípe Gourmet é uma realização da ACEBAJ (Associação Comercial do Balneário de Jacaraípe), em parceria com o Instituto Panela de Barro e o Sebrae-ES.
Confira a programação musical completa do 1º Jacaraípe Gourmet
14 de novembro (Sexta-feira)
Estabelecimento: Pizzaria Surf
Cantor: Zelão e Marcinho
Horário: 20h às 23h30
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Estabelecimento: Beach’s Gastrobar
Cantor: Wesley Silva
Horário: 19h30 às 22h30
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Estabelecimento: Restaurante Berro D’água
Cantor: Suzi Martins e Kako Tovar
Horário: 19h às 22h
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Estabelecimento: Cabana do Luiz
Cantor: Marcos Bifão
Horário: 20h30 às 00h
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Estabelecimento: Tatah Doceria
Cantor: Giumar Gomes
Horário: 18h30 às 22h
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Estabelecimento: Catuá Restaurante
Cantor: Luiz Massa
Horário: a partir das 19h
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Estabelecimento: Dona Nete
Cantor: Rogério Guimarães
Horário: a partir das 19h
15 de novembro (Sábado)
Estabelecimento: Encontro Pizzaria
Cantor: Banda Du Luar
Horário: 20h às 23h30
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Estabelecimento: Bar do Mineiro
Cantor: Márcio Gabriel e Sanfoneiro
Horário: 17h às 21h
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Estabelecimento: Beach’s Gastrobar
Cantor: Cris Hitz
Horário: 19h30 às 22h30
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Estabelecimento: Restaurante Rei do marisco
Cantor: Suzi Martins
Horário: 11h às 17h
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Estabelecimento: Cabana do Luiz
Cantor: Dary e Dorcas
Horário: 20h30 às 00h
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Estabelecimento: Sargo Restaurante
Cantor: Sergio Silva
Horário: 19h às 22h
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Estabelecimento: Dona Nete
Cantor: Rogério Guimarães
Horário: a partir das 19h
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Estabelecimento: Catuá Restaurante
Cantor: Rômulo Tertúlia
Horário: a partir das 19h
21 de novembro (Sexta-feira)
Estabelecimento: Pizzaria Surf
Cantor: Alairson Costa
Horário: 20h às 23h30
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Estabelecimento: Beach’s Gastrobar
Cantor: Som de Dois
Horário: 19h30 às 22h30
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Estabelecimento: Recanto Miramar
Cantor: Elbinho Sanes
Horário: 19h às 22h
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Estabelecimento: Cabana do Luiz
Cantor: Banda 7+
Horário: 20h30 às 00h
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Estabelecimento: Catuá Restaurante
Cantor: Cris Hitz
Horário: a partir das 19h
22 de novembro (Sábado)
Estabelecimento: Restaurante Delicias do Coco
Cantor: Anderson Januário
Horário: 11h às 15h
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Estabelecimento: Beach’s Gastrobar
Cantor: Átila Rocha
Horário: 19h30 às 22h30
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Estabelecimento: Cabana do Luiz
Cantor: Aru Dias
Horário: 20h30 às 0h
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Estabelecimento: Sargo Restaurante
Cantor: Sergio Silva
Horário: 19h às 22h
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Estabelecimento: Tatah Doceria
Cantor: Giumar Gomes
Horário: 16h30 às 20h
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Estabelecimento: Catuá Restaurante
Cantor: Alairson
Horário: a partir das 19h
23 de novembro (Domingo)
Estabelecimento: Restaurante Santuzzi
Cantor: Flávio Paiva (saxofonista)
Horário: 11h às 14h30
1º Jacaraípe Gourmet
Quando: de 14 a 16 e 21 a 23 de novembro
Local: diversos restaurantes de Jacaraípe, na Serra
Informações: @jacaraipegourmet
Gastronomia
Parque das Castanheiras, em Vila Velha, ganha novo point cervejeiro
Cervejaria Bigstep oferece 10 estilos de chope de fabricação própria, drinks, carta de vinhos e carnes na parrilla
O Parque das Castanheiras, na Praia da Costa, em Vila Velha, acaba de ganhar um novo reduto gastronômico e cervejeiro. Já conhecida do grande público, a Bigstep promete ser um novo ponto de encontro para os apreciadores de boa gastronomia e cervejas artesanais, oferecendo 10 estilos de chopes de fabricação própria, além de bar de drinks, carta de vinhos e uma cozinha especializada em carnes especiais preparadas na parrilla.
No novo point, o público vai encontrar os últimos lançamentos da cervejaria, como a Witbier com tangerina – em collab com a banda Macucos – e a Session Hazy IPA, aposta para o próximo verão. Famosa por participar de grandes eventos e festivais, além de ter realizado seu próprio festival com grandes nomes nacionais, incluindo Paralamas do Sucesso e Raimundos, a Bigstep também possui uma loja dentro do Hortomercado na Enseada do Suá, em Vitória.
A parte gastronômica do empreendimento tem assinatura do restaurante Vila BBQ, famoso em Jardim Camburi (Vitória). No cardápio, o destaque vai para o filé ao molho Demi Glace e a porção de fritas com cupim defumado desfiado.
“A cervejaria completa nove anos em novembro e a nova casa marca essa grande comemoração. Não é fácil empreender e temos que comemorar cada avanço e crescimento”, diz Gustavo Maio, sócio da cervejaria Bigstep.
Cervejaria Bigstep
Horários de Funcionamento: Terça a Quinta – 18h às 23h30 | Sexta – 17h às 00h | Sábado e Domingo – 11h às 00h
Endereço: Rua Rio Branco, 147 – Castanheiras, Vila Velha
Informações:@cervejariabigstep
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